酒店EOD总值制度.docVIP

EOD检查记录 EOD：XXX 今日EOD：XXX 时间：2012年8月4日 项目 检 查 内 容 安全 检查 1、11：30检查酒店所有安全通道无杂物或可燃物，施工区无安全隐患。 2、13：30检查酒店所有安全通道无杂物或可燃物，施工区无安全隐患。 3、15：30检查酒店所有安全通道无杂物或可燃物，施工区无安全隐患。。 4、23：30检查酒店所有区域无杂物或可燃物，施工区无安全隐患。职工宿舍东墙漏雨。 5、03：30检查酒店所有安全通道无杂物或可燃物，施工区无安全隐患。职工宿舍东墙漏雨。 6、06：00检查所有安全通道无杂物或可燃物，施工区无安全隐患。职工宿舍东墙漏雨，将扣板屋顶泡塌。 好人好事 前厅何俊杰、保卫部潘树祁、PA班主动为客人打雨伞提升了酒店服务。 检查的五个问题（按七个步骤处理） 问题1：早10：00检查中厅喷泉为及时关闭，15:00中厅回廊灯无人关闭。解决：现场通知服务员将喷泉关闭。纠正：应该按照相关规定严格遵守时间。原因：员工意识不强，监督检查不到位，责任不明确。 制度：相关制度。处理：望部门加大监管力度将责任明确到人。评语：常讲节能可是落实不到位。 问题2：早10：50检查职工宿舍女员工卫生间扣板顶整体跌落。解决：通知施工队维修。纠正：员工发现问题要及时通知相关人员。原因：员工在上面晾晒衣服将屋顶坠落。制度：相关制度。处理：要求员工晾晒衣服要注意，规范晾晒衣服位置。评语：爱护公共财产是我们每位员工的责任，要把酒店当做自己的家，每位员工都是主人。 问题3：11:00前厅部客人入座后无人倒水。解决：及时通知服务员及时为客人倒水。纠正：严格按照培训的标准对客服务。原因：员工认识不强，服务不标准。制度：相关制度。处理：要求员工严格按照服务标准对客服务。评语：培训要有效果，要将培训到的理论知识最大限度的应用到实际操作中。 问题4：13:20后厨泔水桶慢为及时拉运。解决：通知后厨相关人员泔水要及时拉运。纠正：后厨卫生很重要要将泔水问题处理好。原因：后厨相关人员不能意识到，检查部到位。处理：望管理人员加大检查力度和落实力度。评语：将我们的工作做到位部放过每一个细节问题。 问题5：20:00前厅有退房客人返回取遗留物品前厅部却无人知道。解决：询问客人原因。纠正：发现有客人遗留物品要及时通知客人。原因：交接班不清楚，是总台打电话让客人回来拿，客人来了前一班已下班后班人员不知道。制度：相关制度。处理：部门负责人应加强员工培训严格遵守制度。评语：酒店服务中没有“不知道”要强化服务意识。 访客意见 及建议（不同地域的客人五位） 李先生（201包房）：对服务和菜品均比较满意，比想的好，员工有素质会经常光临。 王光伟（6305房间）：对酒店服务比较满意，福态度非常好，就是矿泉水哇哈哈的表较好希望改进。 李小刚（8302房间）：对酒店客房服务标胶满意。 李双红（8302房间）：服务周到态度好，客房卫生比较满意。 张磊（6309房间）：服务非常满意，待客有礼貌，下次继续光顾。 检查各岗位金钥匙服务标准落实情况 按照《旅游饭店星级的划分与评定》四星级标准及《金钥匙服务》标准检查： 客房夜床符合标准。 客房服务敲门符合标准。 前厅接待不符合标准。 各岗位报修维修情况 维修单：六张 未维修：除因工程遗留漏水未维修其余全部解决。 各岗位人员值班情况 1、00：00检查值班人员保安高玉平、监控聂胜利、总台潘雪娇、客房邓建花、张平无睡觉和脱岗现象。 2、03：301、00：00检查值班人员保安高玉平、监控聂胜利、总台潘雪娇、客房邓建花、张平无睡觉和脱岗现象。 3、06：001、00：00检查值班人员保安高玉平、监控聂胜利、总台潘雪娇、客房邓建花、张平无睡觉和脱岗现象。 重要且紧急的工作 彻查酒店上下水管道及工程遗留问题。 客房部检查所有漏水及问题，并通知相关施工方处理 加强前厅部服务意识培训，提高前厅服务质量。 重要且不紧急的工作 1、加强服务员服务意识，提高服务质量。 2、每日收尾工作要细致，安全意识有待急需加强。 重复出现的问题 服务意识淡薄，员工实际操作不熟练。 加强细化管理。 设备运行情况 1、06：00、11：40、20：00检查各区域设施设备运行正常。 2、19:00总台身份证不能正常扫描。通过与范总沟通20:30恢复，但是还是存在问题，明日EOD继续跟踪。 垃圾桶检查情况 13:20检查厨房垃圾桶无浪费现象，后厨垃圾桶未清理。 00：00检查垃圾桶无浪费现象，后厨二楼垃圾桶未清理。 其他 10:30检查垃圾房卫生依然很差，员工扔垃圾不进门只是从门扔进，且不关门。 12:20检查发现二楼中厅收缩缝墙面大部分鼓起壁纸已裂开有脱落迹象。 16:20检查多功能厅门未锁。 16:20509