六年级下册科学教案与反思 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (2).docVIP

《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计 ◆教学内容： 教科版六年级下册第二单元第三课 ◆教材分析： 《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册第二单元的第三课。通过前两课的学习，学生已经初步了解了化学变化的主要特征。本课通过三个实验活动，让学生知道米饭里含有淀粉，淀粉遇到碘酒，颜色会发生变化，生成的蓝色的物质，利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。教学内容贴近学生生活，通过学生身边的一些事物进行科学的探究，使学生从自己的生活走进课堂，获得知识。 ◆学情分析： 小学生的科学学习活动具有明显的年龄特征，他们对于自然事物与现象的把握是很具体的，只有便于体验和理解的内容在他们科学素养的形成过程中才有意义。根据学生的这一特点，实验时我选择了学生熟悉的食物，以便于他们以生活经验和周围环境为基础进行探究活动。另外，我还考虑他们原有的前概念和具有适合他们心理活动的方式，选择以魔术表演导入，激发他们学习的兴趣，接着在教学过程中让他们亲手做实验，让孩子们在“玩中学”、“做中学”，以利于他们更好地感受和体验科学。 ◆教学目标： 1、米饭在口腔里与唾液会发生化学变化。 2、利用淀粉与碘酒发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 3、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 ◆教学重难点： 米饭、淀粉和碘酒的化学变化实验；米饭甜味的原因。 ◆教学实验器材： 教师准备：米饭、淀粉、碘酒、滴管。 小组准备：常用食物、记录单。 ◆预习任务：(阅读课文,实验思考) 1、米饭在口腔里咀嚼一段时间后有什么味道？ 2、米饭、淀粉滴入碘酒发生什么变化？ 3、你知道哪些食物含有淀粉？ ◆教学过程： 一、激趣导学 1.师表演魔术。 A.出示白纸：同学们请看，这是一张白纸，不用手画，我只要用一种神奇的药水喷一喷，就可以变出一副漂亮的图画来，同学们信吗？谁来试一试？ B.表演（将白纸贴在黑板上，再让一名学生用装着稀释后的碘酒喷一喷，观察白纸的变化）：请同学们睁大雪亮的眼睛，见证奇迹的时刻到了。 2.设疑：从一张洁白的纸张到一副蓝色的图画，你的头脑中一定产生许许多多的问号吧。 3.引入：你们都是爱动脑筋的孩子，现在老师先不揭晓魔术的秘密，等我们探究清楚（板书课题：米饭、淀粉和碘酒的变化），你就知道其中的奥秘。 二、实验探究 过渡：课前，老师已经布置同学们品尝米饭，并思考：米饭在口腔里咀嚼一段时间后（1—2分钟）有什么味道？谁敢来汇报你的实验结果？ 活动一：会变味的米饭 1.抛出问题：米饭在口腔里咀嚼一段时间后（1—2分钟）有什么味道？ 2.交流汇报： 预设1 米饭在口腔里咀嚼一段时间后没有味道。 预设2 米饭在口腔里咀嚼一段时间后有甜味。因为米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿。所以，原本不甜的米饭，渐渐出现了甜味。［（课件出示）米饭（淀粉）+唾液→甜味（新物质），追问：谁知道这种新物质是什么？你怎么知道的？］ 3.阅读教科书第30页的资料。 4.小结:米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化，米饭的主要成分是淀粉。 5.举例：你知道哪些食物中也含有大量的淀粉。［追问：你们的生活经验真丰富，那么淀粉有什么特点？］ 活动二：米饭、淀粉与碘酒的变化 1.指名介绍淀粉、碘酒，其他动手体验，教师提醒学生观察其颜色及扇闻的观察方法。 2.学生猜测：淀粉与碘酒混合有什么变化？ 3.验证实验，提醒学生滴管头不能碰到实验品。 实验一 教师：淀粉+碘酒，小结板书：淀粉+碘酒→蓝紫色（新物质） 实验二 学生：米饭+碘酒，交流板演：米饭+碘酒→蓝紫色（新物质） ［A.猜猜会出现什么现象？B.出示实验要求。C.分组实验（2分钟）。D.交流汇报。预设1：米饭遇到碘酒，颜色发生了变化，产生蓝紫色的新物质；预设2：食物的变色程度跟碘酒的浓度、滴入的数量有关。］ 4.交流：仔细看看这，你发现有什么共同点？教师板书。（米饭含有淀粉；产生新物质；这种变化是化学变化） 5.得出结论:通过刚才的两个实验，现在我们可以得出结论:米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。 过渡：淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 活动三：鉴别淀粉 1.交流实验要求：你觉得做这个实验要注意些什么？出示要求。 2.分组实验。（5分钟） 3.小组汇报:我发现哪种食物含有淀粉？ 4.教师旁注不同结果的食物，再次实验验证。 5.梳理小结：通过认真、细致、规范的实验，我们知道含有淀粉的食物是地瓜、玉米……，不含有淀粉的食物是西红柿、白砂糖……，而且我们还知道淀粉遇到碘酒会产生蓝紫色新的物