饭店和基础知识.pptVIP

旅游学院 张建忠 2013.09 2.我国饭店星级评定的范围 旅游饭店（tourist hotel） 以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施。按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。? 在我国境内正式开业一年旅游饭店，均可申请星级评定，经评定经评定达到相应星级标准的饭店，由全国旅游饭店星级评定机构颁发相应的星级证书和标志牌。星级标志的有效期为三年。 旅游学院 张建忠 2013.09 3.我国饭店星级评定的标准和要求 1）必备条件 ——一般要求、设施、服务。 2）设施设备评定标准 ——硬件设施。 3）饭店运营质量评定标准 ——服务流程、设施维护保养、清洁卫生。 旅游学院 张建忠 2013.09 4.饭店星级评定的职责与权限 评定机构 职责与权限 全国旅游饭店 星级评定委员会 组织实施五星级饭店的星级评定和复核工作； 统一制作和核发星级饭店的证书、标志牌。 省级旅游饭店 星级评定委员会