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对食品安全问题的思考 2011?年?4?月?26?日?人民网强国论坛 民以食为天，食品是人们赖以生存的最基本的物质， 可是近几年食品的安全问题却成了社会热点问题。从瘦肉 精到问题奶粉，从南京小龙虾到上海染色馒头，近年来， 一系列发生在身边食品安全事件，引起了人们对食品安全 的强烈关注。 一、?食品安全问题产生的危害 食品安全是事关人民群众切身利益的大事，然而有关 食品安全的恶性事件却频频出现，它的危害性是非常大 的。首先，不安全食品会直接影响人们的健康，严重的甚 至会危及生命。其次，食品安全问题也关系到企业之间的 公平竞争和社会经济发展。多数出现问题的食品一般都是 出自一些小作坊或者黑加工点，他们大多使用劣质原料或 者使用假商标，以降低生产成本，这就严重侵害了一些正 规厂家的合法权益，出现了不正当竞争，影响了正常的社 会经济秩序。 二、食品安全问题产生的原因分析 1.由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得 中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象 屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种 管理为辅的方法，在实际的操作过程中，各职能部门之间 要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着 不管、相互推诿扯皮的现象，这就给某些食品行业违法生 产、销售不合格食品提供了可乘之机。 2.消费者缺乏食品方面的常识，也可能会引起食物安全 问题的产生。首先，消费者缺乏购买安全食品的常识。中 国众多的消费者由于收入水平低下，没有足够的消费能 力，加上缺乏相应的常识，所以在购买食品时安全意识淡 漠，往往只图便宜，不顾及食品的质量、卫生问题。还有 一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品 时，总是抱着侥幸心理，认为大家都在买，并且别人过去 多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题，现在再吃也不会 有事，在消费者这种心理的支持下，就为问题食品的销售 打开了门路。其次，很多消费者缺乏科学食用食物的常 识，由此可能会引发一些疾病的产生，甚至导致食物中毒 事件的发生。 三、解决食品安全问题的一些对策建议 1.政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的 安全监管。加强食品质量的安全监管应当成为政府的头等 大事，这就要求政府：要加强对食品的准入市场管制，提 高食品的准入市场门槛，严防“三无”食品流入市场；要有效 规范食品生产者的生产、经营行为，坚决取缔无证生产、 无证加工食品的行为；要整合食品安全监督、检测资源， 更新检测装备，加强对食品质量安全的监测，对食品从生 产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程都要进行严 格的监控；要全面严厉打击生产、销售假劣食品和不合格 食品的违法犯罪活动；要规范食品采购渠道，从源头上控 制不安全、不合格食品流入市场。 2,集中整治食品生产加工小作坊。严厉打击“黑窝点”， 坚决取缔无证无照生产加工食品行为，取缔无卫生许可 证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业。 3．构建食品安全评估评价体系和食品安全信息体系。 以国家级食品质检机构和食品安全专家为专业技术支持， 对监测结果进行对比分析和评估，形成风险评估报告，对 可能造成的危害进行预测，及时发布预警公告；同时基于 评估报告提出有针对性的控制措施，作为预防重大食品安 全事件决策的技术依据，提高国内生产加工环节食品安全 风险监测、分析与风险预警的能力和水平。 4．大力发挥新闻及社会舆论的引导和监督作用。食品 安全关系千家万户，是一项群众性和政策性都很强的系统 工程，应动员全社会共同参与。其一，充分利用政府机关 及部门网站和报纸、电台、电视台等舆论宣传阵地，有计 划报道食品安全新动态、新信息、新知识。其二，有步骤 地组织食品安全宣传活动进社区、进乡村、进机关、进企 业、进学校，在每个社区、乡镇、行政村、学校设置专兼 职食品安全信息员。其三，在市、县（区）及乡镇成立食 品安全咨询投诉和救援中心，开通举报热线，负责受理有 关食品安全的咨询、投诉和应急救援工作；健全食品安全 监督网络，充分发挥社区和乡村食品安全协管员和信息员 的耳目和帮手作用。其四，定期召开食品安全新闻发布 会，向人民群众提供食品安全预警信息，揭露食品安全事 件，曝光制售假劣食品的“黑名单”，维护和保障人民群众的 食品安全知情权和监督权。 沈阳市东陵区地方税务局?宋继武