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火锅餐饮行业室内天然气管道设计探讨 2009-10-10?陈汉雨?金彬?王建涛?徐启田 分享到：?QQ?空间?新浪微博?开心网?人人网 摘要：结合工程实例，从设备选型、管道设计、安全措施等方面探讨了火锅餐饮 行业室内天然气管道的设计要点。 关键词：火锅店；室内天然气管道；设备选型；安全措施 Discussion?on?Design?of?Indoor?Natural?Gas?Piping?in?Chaffy?Dish?Resta urant?Trade CHEN?Han-yu，JIN?Bin，WANG?Jian-tao，XU?Qi-tian Abstract：Combined?with?an?engineering?example，the?design?key?points for?indoor?natural?gas?piping?in?chaffy?dish?restaurant?trade?are?disc ussed?from?aspects?of?equipment?lectotype，piping?design，safety?measu res?and?so?on. Key?words：chaffy?dish?restaurant；indoor?natural?gas?piping；equipmen t?lectotype；safety?measure 近年来，火锅餐饮行业蓬勃发展，全国各地的大小火锅店如雨后春笋般竞相 开业。以蚌埠市为例，每年新开火锅店几十家。天然气作为一种清洁、环保、高 效的绿色能源，逐渐在与其他能源竞争中脱颖而出，得到了广大经营业主的青睐 。然而，使用天然气作为火锅餐饮行业的燃料却受到了其特殊性的制约。其特殊 性表现为：灶具分散在大厅、包厢处；就餐顾客人数波动较大；餐饮规模大小不 一。本文就以上存在的不利因素，结合工程实例从设备选型、管道设计、安全措 施等方面进行探讨。 1?工程概况 以蚌埠市某火锅店为例：该火锅店为上下两层，共有包厢?10?个，每个包厢 可容纳?8?人就餐。一、二层大厅内共有餐桌?24?个，每桌可容纳?6～8?人。每桌使 用普通家用单眼灶?1?台，耗气量按?0.5m3/h?考虑。后堂灶间有双眼炒灶?1?台，耗 气量为?9.0m3/h；另有三门蒸柜?1?台，耗气量为?4.0m3/h；八眼煲仔灶?1?台，单眼 耗气量为?0.5m3/h。各种灶具的额定压力为?2000～2800Pa。蚌埠市城市天然气管 网的供气压力为?0.3MPa。火锅店一层平面布置见图?1。 2?调压计量设备的选型 2.1?调压设备的选型 各种灶具总用气量为?34.0m3/h。调压箱计算流量按总用气量的?1.2?倍考虑， 则为?40.8m3/h。 根据火锅店的用气特点，考虑使用调压箱作为调压设备即可。调压箱选择?RT NC-50A?型楼栋式调压箱，额定流量为?50m3/h，进口压力为?0.07～0.40MPa，出口 压力为?3000Pa。调压箱安装选择外墙悬挂的方式。如果实际情况不允许悬挂在建 筑物外墙，也可选择将调压箱放置在小区绿化带内，然后将低压管道引入室内即 可。 2.2?流量计的选型 火锅店用气的计量有两个特点：计量的量程比大，最小流量较低。这就要求 选择流量计时要考虑到流量计的量程范围和始动流量要求，以满足燃气公司对计 量精度和供销差的控制要求。工商业用户中常用的流量计有?3?种：IC?卡膜式燃气 表、罗茨流量计、涡轮流量计。根据灶具的用气量，火锅店内使用的最小流量的 灶具为煲仔灶和餐桌上使用的普通家用单眼灶，其最小流量为?0.2m3/h。3?种流量 计的比较见表?1。 表?1?3?种流量计的比较 流量计 种类 型号 规格 /mm 3?????????- 最大流量/(m?·h 1) 3?????????- 最小流量/(m?·h 1) 3?????????- 始动流量/(m?·h 1) 公称压力 /MPa 膜式燃 气表 C25 50 40 0.2 0.25×10-3 0.05 罗茨流 量计 LLQZ-40B 40 40 1.0 0.08 1.60 涡轮流 量计 LWQZ-Ⅲ-25 25 40 4.0 0.80 1.60 可见，只有膜式燃气表的计量范围满足设计要求，其计量的最小流量及始动流量较小，符合燃气公司的要求，在顾客较少、用气量相对较小的情况下，不会 可见，只有膜式燃气表的计量范围满足设计要求，其计量的最小流量及始动 出现计量表不计量或者计量误差大的现象[1]。 流量计安装的位置应根据现场情况来确定，应符合规范要求，并兼顾美观。 可有以下几种选择：室内后堂灶问、室内大厅、室外合适位置(需要加装防止日 晒雨淋的金属保护罩，并采取保温措施)。如果条件允许，应首先考虑安装在室 内后堂灶问，与其他设备保证