速溶杂粮营养粉.PDFVIP

速溶杂粮营养粉 完成单位 食品学院 通讯地址 江苏省无锡市蠡湖大道1800 号 邮 编 214122 联 系 成果完成人 周惠明 职称/职务 教授/ 院长 电 话 0510 方 联系人 彭伟 职称/职务 电 话 0510 式 0510-853290 pengwei@jiangn 手 机 传 真 E-mail 880 37 an.edu.cn 知识产权 √ □发明专利 □实用新型专利 □外观设计专利 □其他 成 形式 √ 果 成果体现 □新技术 □新工艺 □新产品 □新材料 □新装备 基 形式 □农业、生物新品种 □矿产新品种 □其他应用技术 本 □电子信息 □能源环保 □装备制造 □生物技术与新医药 所属领域 情 √ □新材料 □农业食品科技 □海洋技术 □其他 况 √ 技术成熟 □研制阶段 □试生产阶段 □小批量生产阶段 程度 □批量生产阶段 □其他 一、简要综述 本项目由实验室研发人员根据市场需求自主开发。 二、具体介绍 1、项目简介 五谷杂粮是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。现代 人生活水平提高，饮食精细，导致饮食结构失调，造成了越来越多的人体 质下降，疾病增加。谷物杂粮含有优质而丰富的蛋白质、维生素、矿 物质、膳食纤维等营养物质，合理谷物膳食对保持肠道正常功能，提 高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作 用。 成果简介 目前五谷杂粮营养普遍存在加工粗糙，口感和品质远远不能满足 消费者要求，高品质的速溶杂粮粉是目前市场上的空白，市场需求巨大。 2 、创新要点 开发出杂粮生物法促溶技术，超微细破碎技术，实现杂粮粉溶解快、 口感细腻，吸收高效。 3 、效益分析（资金需求总额400 万元） 设备投资：300 万，年速溶杂粮粉500 吨； 1 吨高品质杂粮粉成本（包括原料+加工成本+ 包装）为：1.5 万元； 1 吨成品售价：40g 包×1.5 元/ 包×2.5 万包=3.75 万元； 1 年净利：（3.75-1.5）万/ 吨×500 吨=1125 万。 4 、推广情况 江苏鼎正农业科技有限公司。 □自主开发生产产品 □技术入股与合作 合作需求 合作方式 √