国标法检测食品中大肠菌群2015年技术文件(赛项规程).docVIP

.........word文档...完美整理...范文范例 ......专业资料...仅供学习.参考.分享 2015年黑龙江省高职院校“食品类专业”（国标法检测食品中大肠菌群） 学生技能大赛赛项规程 二〇一五年九月 一、赛项名称 2015年黑龙江省高职院校“食品类专业”（国标法检测食品中大肠菌群）学生技能大赛。 二、参赛对象与比赛方式 （一）参赛对象 参赛选手为黑龙江省高职院校食品类专业的在校学生（三二连读与五年制高职应为4-5年级学生），年龄25周岁以下(1990年10月7日后出生)；往届省级以上(含省级)本赛项获三等奖以上（含三等奖）的选手不能参加本次比赛。指导教师须是同校在职专任教师。 （二）比赛方式 本次竞赛中每个参赛队由1名参赛选手组成，每名选手独立完成现场操作比赛，每所学校可报1-2个参赛队，每名选手限1名指导教师，1名教师可同时指导2名选手。选手与指导教师的对应关系一旦确定，不得随意更改。 三、比赛时间与比赛地点 （一）比赛时间 2015 （二）比赛地点 黑龙江职业学院第二校区(黑龙江省哈尔滨市双城区迎宾路162号)。 四、竞赛内容与说明 1、竞赛内容 根据食品微生物检测的常规检测项目和社会关注热点，选择具有代表性的检测项目“国标法检测食品中大肠菌群”作为操作考核内容，在国标中有两种法—大肠菌群MPN计数法和大肠菌群平板计数法，根据本次大赛的指导思想和竞赛原则，同时