B110临床营养学1-4作业及答案.pdfVIP

4-1 1. 蛋白质互补作用是指（ ） E) 相互补充必需氨基酸不足的作用 2. 下列必需脂肪酸是指（ ） B) α－亚麻酸 3. 脂肪是脂类中的一种，又可称为（ ） B) 甘油三酯 4. 下列属于低聚糖的是（ ） B)水苏糖 5. 1 克碳水化合物在体内可提供能量为（ ） B)16.7KJ 6. 与膳食纤维生理作用无关的是（ ） D)促进维生素的消化吸收 7. 维生素 C 含量最丰富的食物是（ ） C)猕猴桃 8. 维生素 A 含量最丰富的食物是（ ） A) 鸡肝 9. 发生新生儿脊柱裂畸形多与哪种维生素缺乏有关（ ） E) 叶酸 10. 造成克汀病的原因是胎儿期缺乏（ ） B)硒 11. 正常成年人每日钙需要量为（