Q_PBAY0014S-2019纤行美 胶原蛋白肽活性益生菌粉（固体饮料）.pdf

上 海 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/PBAY0014S-2019 ® 纤行美胶原蛋白肽活性益生菌粉 （固体饮料） 2019-05-20 发布 2019-06-10 实施 上海交大昂立股份有限公司 发布 Q/PBAY0014S-2019 前 言 本标准格式根据 GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准要求的制订参考了 GB 7101-2015 《食品安全国家标准饮料》、GB/T 29602-2013 《固体饮 料》、GB 29921-2013 《食品安全国家标准食品中致病菌限量》和 GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食 品中污染物限量》的相关规定。 本标准自实施之日起执行 本标准的附录 A、附录B 均为规范性附录。 本标准由上海交大昂立股份有限公司提出。 本标准起草单位：上海交大昂立股份有限公司。 本标准主要起草人：付昌年、郎文君。 本标准首次发布日期：2019 年 5 月 20 日。 I Q/PBAY0014S-2019 ® 纤行美 胶原蛋白肽活性益生菌粉（固体饮料） 1 范围 ® 本标准规定了纤行美 胶原蛋白肽活性益生菌粉（固体饮料）的要求、检验方法、生产加工过程的 卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期要求。 本标准适用于以胶原蛋白肽、蔓越莓水果粉（蔓越莓浓缩汁、麦芽糊精），乳酸菌粉（植物乳杆菌、 鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、麦芽糊精），抗性糊精，甜菊糖苷、乳酸亚铁、 ® 低聚果糖为原辅料，经混合、制粒或不制粒、干燥或不干燥、总混、包装工艺制成的纤行美 胶原蛋白 肽活性益生菌粉固体饮料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 胶原蛋白肽 应符合 GB 31645 的规定。 3.1.2 甜菊糖苷 应符合 GB 8270 的规定。 3.1.3 低聚果糖 应符合 GB/T 23528 的规定。 3.1.4 蔓越莓水果粉 应符合本标准附录 A2 的规定。 3.1.5 抗性糊精 应符合本标准附录 A3 的规定。 3.1.6 乳酸菌粉（植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、麦芽糊精） 应符合本标准附录A1 的规定。 3.1.7 乳酸亚铁 应符合 GB 6781 的规定。 3.1.8 其他原辅料 应符合相应的标准和有关规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 1 Q/PBAY0014S-2019 表1 感官要求