《物质在水中的溶解》教学2.ppt

* 新知学习 经典例题 知能训练 第1节 物质在水中的分散 1.认识溶解现象，能说出溶液的特征； 2.能说出一些日常生活中常见的乳化现象； 3.了解溶液在生产、生活中的重要应用价值； 4.能通过实验探究水溶液的一些性质。 学习目标 溶解与乳化 01 物质溶解过程中的能量变化 02 水溶液的某些性质 03 Contents 目 录 请同学们发挥你们的想象力，在日常生活中，有哪些物质能分散到水中？这样形成的混合物在生活中有何用途？ 事例 应用 洗衣粉分散到水中 洗涤衣服 食盐分散到水中 制食盐水 农药分散到水中 制成药液 …… …… 溶解与乳化 01 新知学习 活动探究一：几种固体物质在水中分散的状况 取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土（或粉笔灰）和食用油，分别放入小烧杯中，加入适量水，搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时间后，再观察实验现象，将两次观察到的现象记录在表6-2中。 新知学习 实验 实验现象 高锰酸钾加入水中 食盐加入水中 蔗糖加入水中 泥土（或粉笔灰）加入水中 食用油加入水中 固体溶解，变成紫红色的液体 固体溶解，变成无色透明液体 固体溶解，变成无色透明液体 不溶解，得到浑浊的液体,静置后沉淀 不溶解，得到浑浊的液体,静置后分层 依据实验现象，你认为以上物质分散于水中所形成的体系可以怎样进行分类？你的分类依据是什么？ 新知学习 泥土（或粉笔灰） 固体小颗粒分散 悬浊液 食用油 小液滴分散 乳浊液 高锰酸钾 食盐 蔗糖 分子或离子分散 溶液 新知学习 溶液、悬浊液、乳浊液的概念： 溶液：物质以分子或离子的形式，分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物 悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物 乳浊液：物质以小液滴的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物 新知学习 高锰酸钾是以钾离子和高锰酸根离子的形式均匀分散到水中 食盐是以钠离子和氯离子的形式均匀分散到水中 蔗糖是以蔗糖分子的形式均匀分散到水中 物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解 溶解的概念 溶液：物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液 新知学习 你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖在水中逐渐消失的原因吗？ 物质的溶解过程 新知学习 活动与探究二：加快物质溶解的方法 在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢？请你提出建议，并用实验验证你的设想。 建议1： ； 建议2： ； 建议3： 。 溶解时不断搅拌 溶解前将固体碾碎 溶解时不断加热 新知学习 化学改变生活 爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？你是如何解决的？ 油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液。这种现象称为乳化。 新知学习 洗洁精的乳化功能——洗洁精使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠且小液滴能随水流走。 洗洁精等常见乳化剂 新知学习 科学家们研究发现，有一类化合物，把它们加入到油和水的混合物中，在一定程度上能将油分散到水中。人们把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质叫作乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用。 乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的应用，如：金属表面油污的清洗；各种日用洗涤剂和化妆品的配制；农药、医药制剂的合成以及纺织印染、石油开采、污水处理等都和乳化作用有关。 新知学习 活动与探究三： [步骤1]取3只烧杯，各注入约30mL水，用温度计测量水温。 [步骤2]分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入3只烧杯中，用玻璃棒搅拌至固体完全溶解，测量溶液的温度。 物质溶解过程中的能量变化 02 新知学习 溶解前后温度的变化 溶解过程中的热效应 溶解硝酸铵 溶解氯化钠 溶解氢氧化钠 表6—3物质溶解时的温度变化 降低 基本不变 升高 吸热 不明显 放热 你的发现： 物质溶解于水的过程中通常伴随热量的变化。有些物质溶解使溶液的温度升高，有些物质溶解使溶液的温度降低，有些物质溶解