动物源食品安全现状及快速检测技术研究进展概括.ppt

动物源食品安全现状及快速检测技术研究进展;主要内容; 中国是养殖业大国，其中： 猪，60960 万头 奶牛，1300 万头 禽，120 亿羽 羊，28564.7 万只; 中国又是动物源产品生产和消费大国，其中： 肉类，7300 万吨，人均达56 kg；蛋类，2650 万吨，人均达20 kg；奶类，3650 万吨，人均达28 kg；水产品，4900 万吨，人均达38 kg。;二、动物源食品安全现状;1、国外动物源食品安全事件 —1972年 墨西哥 抗氯霉素伤寒杆菌 1400人 死亡 —上世纪70年代 意大利波多黎各 玉米赤霉醇污染牛奶 上千儿童性早熟 —1995年 日本 O157:H7 涉及44个都府县 上万人中毒 死亡11人 —1996年 英国 疯牛病 损失300亿美元 —1999年 比利时 二恶英 1000万只鸡被屠宰 损失3.55亿欧元 —1999年 美国 法国 李斯特杆菌 20人死 —2000年 日本大阪 牛奶 金黄色葡萄球菌 14500人腹泻等　80人住院 强制召回 ;—2001年 英国 口蹄疫