CN102783555A一种具有清热退火功效的水果沙冰的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局 *CN102783555A* (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 102783555 A (43)申请公布日 2012.11.21 (21)申请号 201210277202.1 (22)申请日 2012.08.02 (71)申请人 周佐石 地址 523000 广东省东莞市南城区宏远田心 村翡翠楼B 座三单元706 (72)发明人 许怀 (51)Int.Cl. A23G 9/42 (2006.01) 权利要求书 1 页 说明书 2 页 权利要求书1 页 说明书2 页 (54)发明名称 一种具有清热退火功效的水果沙冰的制作方 法 (57)摘要 一种具有清热退火功效的水果沙冰的制作方 法，采用板蓝根、芦根、石膏、薄荷加水制取具有 清热退火功效的中药药液；冷冻为冰块即中药冰 块；选取梨子或马蹄去皮切成果肉块；将果肉块 加上糖、炼奶、中药冰块，在果汁料理机中加工为 水果沙冰。本发明的水果沙冰具有清热退火的功 效，可用于实火上火和风热感冒的人群使用。由于 制作过程中不需加入液态的中药药液，所以不会 影响沙冰特有的形态和口感。 A 5 5 5 3 8 7 2 0 1 N C CN 102783555 A 权 利 要 求 书 1/1 页 1. 一种具有清热退火功效的水果沙冰的制作方法，包括： 采用板蓝根、芦根、石膏、薄荷加水通过浸泡、煎煮、过滤、沉淀，取得具有清热退火功效 的中药药液； 将上述的中药药液冷冻为冰块即中药冰块备用； 选取梨子去皮去籽 ( 或马蹄去皮)，切成果肉块备用； 将梨子 (或马蹄) 的果肉块加上糖、炼奶、中药冰块，在果汁料理机中加工为水果沙冰。 2. 根据权利要求1 所述的一种具有清热退火功效的水果沙冰的制作方法，其特征在 于：所述的中药药液采用板蓝根10 ～30 份、芦根10 ～30 份、石膏10 ～50 份、薄荷1 ～3 份、加水500 ～1500 份，经过浸泡、熬煮、过滤、沉淀后得到的200 ～600 份的液体。 3. 根据权利要求1 所述的一种具有清热退火功效的水果沙冰的制作方法，其特征在 于：所述水果沙冰的材料组成为：中药冰块200 ～600 份、梨子 ( 马蹄) 的果肉200 ～600 份、炼奶50 ～150 份、糖：30 ～150 份，或口味而添加。 2 2 CN 102783555 A 说 明 书 1/2 页 一种具有清热退火功效的水果沙冰的制作方法 [0001] 技术领域本发明涉及一种食品制作方法，具体为一种水果沙冰的制作方法。 [0002] 背景技术水果沙冰是夏天受欢迎饮品，采用水果加上糖、炼乳和冰块，在专用的果 汁料理机 (也即高速食品搅拌机) 中，通过高速搅拌将水果和冰块打烂打碎，由于所含液态 水很少，且由于炼乳的乳化作用，使水果和冰块的细小颗粒均匀悬浮在饮料中，成为固液共 存的悬浮状沙冰，吃起来有特有的沙沙的固体口感。 [0003] 上火是中医术语，分为实火和虚火。实火较为常见，因体内积火所致，常表现为发 热喉痛、口干口渴，严重的会导致风热感冒而出现发热。中医对实火上火及风热感冒的治疗 方式是采用清热退火的中药煎煮成中药汤，内服进行清热退火。但岁数较小的儿童对这种 中药汤总是抗拒，不喜欢服用。