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2019食品安全总结 第 PAGE \* Arabic 1 页 2019食品安全总结 2019食品安全工作总结2019食品安全总结 第一篇 2019年春节期间食品安全 检查工作总结 为确保春节期间食品安全生产，按照锦州市食品药品监督管理局及太和区食品监督管理 局文件精神，我科室对辖区内餐饮单位进行了专项检查，以确保餐饮加工环节食品安全。 2019年1月6日2019年1月10日，我科室共15人次，车辆4台次对辖区66家餐饮 单位进行了现场检查，重点检查从业人员是否持有效健康合格证上岗；食品加工过程卫生是 否符合要求；食品采购有无索证、台帐记录是否齐全，餐饮具消毒及保洁过程中是否符合卫 生要求。在检查中着重强调餐具清洗、消毒、保洁等必须符合餐饮业卫生规范要求。对辖区 内大型餐饮单位共下发了卫生监督意见书10份，要求大中型餐饮单位节假日期间婚礼、寿宴 菜肴应按卫生要求留样48小时，以备查验。 辖区内餐饮单位非常重视节假日期间的餐饮安全，整体卫生环境基