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生物碱教学活动设计 单元八：含氮有机物 总学时 12 授课类型 授课时间 项目：生物碱 学时 2 理论 教学目标 能力目标：会用化学方法鉴别重要的生物碱 知识目标：掌握生物碱的概念和性质 素质目标：培养学生理论联系实际的能力 重点 难点 生物碱的概念 生物碱的性质 教学环境 教室、多媒体教室 教学方法 多媒体展示、讲授、启发、思考讨论、练习等 教 学 步 骤 学习项目的导入： 你知道“尼古丁”属于哪一类物质吗？ 教学过程实施： 一、生物碱的概念 生物碱是指存在于生物体内的含氮、碱性、有重要生理活性的有机化合物。 生物碱多是结构复杂的多环化合物，大多数生物碱含有氮杂环，少数是非杂环生物碱。 二、生物碱的分类和命名 根据化学结构可分为有机胺类、吡咯衍生物类、吡啶衍生物类、喹啉衍生类等。 根据来源分为石蒜生物碱、长春花生物碱等 三、生物碱的性质 生物碱一般为固体，少数为液体。多数为无色或白色，只有少数带有颜色。生物碱多具苦味，有些味极苦而辛辣，还有些刺激唇舌的焦灼感。 生物碱大多有光学活性，多为左旋性物质，有很高的生理活性。　 1.碱性 大多数生物碱具有碱性。生物碱分子中的氮原子，大多数结合在环状结构中，其碱性强弱的顺序一般为，季铵碱最强，仲胺碱、叔胺碱次之。 若分子中氮原子以酰胺形式存在时(如茶碱)，近于中性，不能与酸结合成盐。 另外，有些生物碱分子中除含碱性氮原子外，还含有酚羟基或羧基，又可显酸性。 2. 溶解性 游离生物碱一般不溶或难溶于水，能溶于氯仿、二氯乙烷、乙醚、酒精、丙酮、苯等有机溶剂；在稀酸水溶液中溶解而生成盐。 生物碱的盐多易溶于水及醇，不溶或难溶于苯、氯仿、乙醚等有机溶剂中。 3．沉淀反应 生物碱遇一些试剂能发生沉淀反应，利用这些试剂的性质来检验纯净的生物碱。常用的这些试剂有碘化汞钾、碘化铋钾、苦味酸、磷钨酸等。 沉淀反应常用于生物碱的鉴别。 4. 颜色反应 生物碱可与某些试剂产生特殊的颜色，可用作生物碱的鉴定。常用的生物碱显色剂有浓硫酸-甲醛、钒酸铵的浓硫酸溶液、钼酸钠的浓硫酸溶液等。 四、常见的生物碱 （一）烟碱(Nicotine） 俗名尼古丁。结构式为： 存在于烟草中，微黄色液体，在空气中逐渐变为棕色，溶于乙醇、乙醚、氯仿中，也可与水任意比相溶。烟碱有毒，少量能兴奋神经、增高血压，长期吸烟者会引起肺气肿、心血管疾病等。 （二）麻黄碱 又称麻黄素。结构式为： 冰毒是从天然麻黄素中提取出来，通过脱去羟基，生成一种无色透明状晶体，形状似冰且有毒，故名冰毒。其结构式为： （三）吗啡碱 吗啡是人类使用最早的镇痛剂，也是第一个被提纯的生物碱，可从阿片中提取获得，白色结晶，无臭，味苦，微溶于水，医学上常用其盐酸盐或硫酸盐。吗啡具有强镇痛、止咳、抑制呼吸等生理功用，极易成瘾。 海洛因是吗啡的乙酰化产物，麻醉作用与毒性均比吗啡强，容易成瘾，是对人类危害较大的毒品之一，不能作为药用。 知识拓展：生物碱在医学中的应用 课后作业 教学反思