《DB14∕T 1602-2018 苹果冷藏库管理规范》.pdf

ICS 65.020.20 B 05 DB14 山 西 省 地 方 标 准 DB 14/ T 1602—2018 苹果冷藏库管理规范 2018 - 01 - 10 发布 2018 - 03 - 10 实施 山西省质量技术监督局 发 布 DB14/ T 1602—2018 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 人员要求 1 5 制冷系统运行管理 1 6 电气系统运行管理 2 7 其它设施要求 2 8 苹果冷藏管理 2 9 设备维护 3 附录A （资料性附录） 苹果主要品种适宜贮藏品质指标及冷藏温度 4 I DB14/ T 1602—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1―2009 给出的规则起草。 本标准由山西省农业科学院提出并归口。 本标准起草单位：山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所。 本标准主要起草人：张立新、赵迎丽、赵猛、李超、王亮、焦旋、冯志宏、张晓宇、闫根柱。 II DB14/ T 1602—2018 苹果冷藏库管理规范 1 范围 本标准规定了苹果冷藏库管理的人员要求、制冷系统和电气系统运行管理、其它设施要求及苹果冷 藏等管理、设备维护。 本标准适用于苹果冷藏库的管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 9829 水果和蔬菜 冷库中物理条件 定义和测量 GB 28009 冷库安全规程 GB/T 30134 冷库管理规范 GB 50072 冷库设计规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冷藏库 采用人工制冷降温，并具有维持货物温度于冻结点以上至 8 ℃ 以下能力的储存库。 3.2 制冷系统 利用外界能量使热量从温度较低的物质（或环境）转移到温度较高的物质（或环境）的系统叫制冷 系统。制冷系统由制冷剂和制冷设备，即压缩机，冷凝器，膨胀阀，蒸发器组成。 4 人员要求 4.1 运行管理人员应了解制冷系统、电气系统工艺流程、各设备的作用和安全操作须知。 4.2 应掌握制冷系统、电气系统运转操作程序，各安全保护装置和控制装置的作用、故障的判断方法。 4.3 应具备采取紧急措施预防、处理紧急事故的能力。 4.4 应做好设备日常运行及故障排除记录。 5 制冷系统运行管理 1 DB1