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布草的使用标准及要求 一、台、口布的使用标准及要求 1、日常洗涤程序及要求： (1)、在客人走后，第一时间将口布从餐桌上撤下，以免在收台过程 中油 滴滴到口布上。 (2)、收台时尽量不要把油滴到台布上，同时将台布上的残渣进行清 除。 (3)、用?30?度左右温水，将洗衣粉(奥妙)放入盆中，搅拌稀释，洗衣 粉与水的比例是?1：300。 (4)、用软毛届蘸剂水进行局部的擦洗后放入洗衣机，用标准洗涤方 式洗?20?分钟后捞出，洗衣机内的水是溶液水加?30?度左右温水。 (5)、捞出搓洗后，用清水淘洗干净(一般需要?2—3?遍)。 (6)、放入甩干桶脱水?1?分钟，不滴水为标准。 (7)、将清洗完毕的台、口布用熨斗烫平后晾干，折好后放入备餐柜 中。 2、日常使用要求： ． (1)上桌的台、口布要保持干净，无破损、无褶皱、无毛边，无破洞 且 干燥。 (2)收台时先把口布收起后再收台，尽量避免油汁滴在台、口布上。 (3)撤下的台、口布要挑出干净的单独叠放整齐，以便下餐使用，以 便降 低成本。 (4)不可用口布擦餐具。 (5)撤下脏的台布要将杂物清掉后放在一旁，以便集中洗涤。 (6)如发现有破损的台、口布第一时间向主管领导汇报，根据情况进 行修 补或更换。 二、小毛巾的使用标准及要求 (一)日常使用的标准及要求： 1、每餐领用毛巾时要注意检查(如： 毛边、破损、异味、异物、发黄、 2、毛巾的湿