2型糖尿病饮食应注意哪些问题.pdf

2 型糖尿病饮食应注意哪些问题 糖尿病 者平时要从饮食、睡眠、运动、情绪、生活起居等方 面注意： 1、饮食要注意一日三餐七成饱，要少吃多餐，不吃过甜的食 物，不吃腥辣的食品，严禁抽烟、喝酒等不良习惯，因为这些会 加重糖尿病的病情，有抽烟习惯的要在一年内慢慢把烟戒掉，不 要一下子就马上戒掉。原来吃降糖西药的达半年以上者，不要骤 然停服，因为这样会引起血糖的突然升高，应在医生的指导下， 慢慢减量，直至停服。饮食方面要注意粗、细粮搭配着吃。建议 吃些南瓜、燕麦片等。但要明确注意一点，不管这个东西有多好， 有多么适合糖尿病人吃，都不要过量。 水果含碳水化合物约为 6-20%，西瓜含量低，香蕉含量高， 有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等。水果中含有较多的果糖 和葡萄糖，重症糖尿病人不宜吃过多的水果。为了补充人体所需 营养，可吃少量水果，一般一日量在 100 克左右，但需注意血糖 和尿糖的变化。如果吃了水果后尿糖增多，则应减少主食，以免 出现血糖升高。为防止并发症动脉硬化、便秘，应饮食多样化， 满足人体所需营养，以利健康长寿。瘦肉也可以吃，一星期二到 三次，每次二两多就行。稀饭容易升高血糖所以最好不吃。苦瓜、 苦丁茶、绞股蓝茶等对治疗糖尿病有辅助作用，可经常吃。 ① 不宜吃的食物有： Ⅰ、易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄 糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、 1 汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及 糖制糕点等。 Ⅱ、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、 肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用， 防止动脉硬化性心脏病的发生。 Ⅲ、不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热 能，每克酒精产热约 7 千卡 (294 焦) ，长期饮用对肝脏不利，而且 易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒 后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，使用胰岛素的患 者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为 佳。 ② 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。 Ⅰ、大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生 素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇， 又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。 Ⅱ、粗杂粮：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微 量元素，维生素 B 和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高 的作用。可用玉米面、豆面、白面按 2 ：2：1 的比例做成三合面 馒头、烙饼、面条，长期食用，既有利于降糖、降脂，又能减少 饥饿感。 糖尿病人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合 物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快， 可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜 2 多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖 吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。 吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含 糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持 总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间 (血糖下降 时)少量服用较为合适。有考营养成分表，根据病情酌情选用。 糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病 情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症， 冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的摄入量，一般 主张胆固醇的限量为每日低于 300 毫克。故临床应不用或少用肥 肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的 胆固醇。多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。