城关中学学校食堂校长现场办公制度.docx

城关中学学校食堂校长现场办公制度

一、目的

为加强学校食堂管理，确保师生饮食安全和质量，提高食堂服务水平，特制定本校长现场办公制度。

二、适用范围

本制度适用于学校食堂的日常管理与监督。

三、现场办公时间

校长每月至少进行1次食堂现场办公，每次办公时间不少于1小时，具体时间根据学校工作安排确定。

四、现场办公内容

（一）食品安全检查

1.检查食品原材料的采购渠道、质量和储存情况，确保原材料新鲜、安全。

2.查看食品加工制作过程，包括烹饪温度、加工时间、食品添加剂使用等，是否符合食品安全标准。

3.检查食堂环境卫生，包括厨房、餐厅、餐具清洗消毒等区域的清洁状况。

4.检查食品留