动物营养学_8-1_常量矿物质元素教材.ppt

Major Nutrient Classes 第一节 概 述 二、必需矿物元素 动物体内矿物质构成(%) 二、必需矿物元素 1.在动物体内各个组织中均存在 2.每个动物体内存在的浓度大致相同 二、必需矿物元素 4.再添加这种元素后即可消除撤去后的发生的异常症状 5.与体内一定的生物化学变化和缺乏症状相关 6.有措施防止缺乏或治疗，防止缺乏或治疗后上述生物化学异常现象不再发生 三、矿物元素的基本功能 1.构成体组织；5/6存在于骨骼和牙齿中，Ca、P是骨和牙齿的主要成分，Mg、F、Si也参与骨、牙的构成 2.少部分Ca、P、Mg及大部分Na、K、Cl以电解质形式存在于体液和软组织中，维持渗透压、酸碱平衡、膜通透性，N肌肉兴奋性等 3.某些微量元素参与酶和一些生物活性物质的构成 矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用，取决于剂量 （1）缺乏到一定低限后，出现临床症状或亚临床症状 （2）生理衡稳区，其低限为最低需要量，高限为最大耐受量 （3）超过最大耐受量出现中毒症状 2．供应 常用植物饲料Ca不足，P过量，Na不足，K过量，Cl不足，Mg过量 微量元素与地区性有关 动物性饲料通常能满足元素需要 矿物性饲料只能供给某一种或几种元素需要 六、矿物元素的代谢 第二节 常量元素 体内含量最多，占体重1-2%，99%的Ca和80%的P存在于骨和牙齿中