食品工厂课程设计评价.docVIP

食品工厂课程设计评述 序号 评价指标 （分值） 内容要求 等级分值 单项得分 1 生产方法选择（5） 有多方案技术、经济的比较，生产方法正确、合理 5 有多方案比较，生产方法正确 4 所选择的生产方法正确 3 生产方法基本正确 2 所选择的生产方法存在缺陷 1 2 工艺路线的确定（5） 工艺路线技术先进、经济合理、过程叙述清楚、工艺条件完整 5 工艺路线正确、过程叙述清楚、工艺条件完整 4 工艺路线正确、过程叙述基本清楚、工艺条件基本完整 3 工艺路线基本正确、过程叙述基本清楚 2 工艺路线存在缺陷 1 3 工艺计算（15） 过程物料、动力衡算完整，参数选择合理 15 过程物料、动力衡算基本完整，参数选择合理 12 过程物料、动力衡算基本完整，参数选择基本合理 9 有一定的过程物料、动力衡算，参数选择基本合理 6 过程物料、动力衡算不完整或计算存在明显的错误 3 4 设备设计计算及设备选型（10） 有一种以上典型非标设备结构计算、所有通用设备选型合理 10 至少一种以上典型非标设备结构计算、大部分通用设备选型合理 8 有典型非标设备生产能力计算、大部分通用设备选型合理 6 典型非标设备生产能力计算、大部分通用设备能满足生产要求 4 设备生产能力及选型等存在明显错误 2 5 设计说明书（15） 格式规范、内容全面、语言流畅、逻辑清晰、分析合理 15 格式规范、内容较全面、语言流畅、逻辑清晰、分析合理 12 格式较规范、内容较全面、有一定的分析 9 格式较规范、内容基本完整、有一定的分析 6 格式不规范、内容及分析方面存在明显的错误 3 6 设备一览表（5） 格式规范、包含主要设备、设备参数明确 5 格式规范、包含全部设备、设备参数明确、全面 4 格式规范、包含大部分设备、设备参数明确 3 格式基本规范、包含大部分设备、设备参数基本明确 2 格式及内容存在明显的错误 1 7 车间物料及公用系统衡算图（10） 图表格式规范、内容全面、数据准确 10 图表格式规范、内容较全面、数据准确 8 图表格式基本规范、内容较全面、数据基本准确 6 图表格式基本规范、有一定内容、数据相对准确 4 图表格式、内容、数据均存在明显的错误 2 8． 生产工艺流程图（15） 流程表达正确、设备、仪表、管线表达及标注规范、有正确的图例 15 流程表达正确、设备、仪表、管线表达及标注较规范、有正确的图例 12 流程表达正确、设备、仪表、管线表达及标注基本规范、一定的图例 9 流程表达基本正确、设备、仪表、管线表达及标注基本规范、有正确的图例 6 流程表达、设备、仪表、管线的表达及标注在存明显的错误 3 9 车间设备布置图（10） 车间外形明确、设备布置满足流程及操作要求且合理、设备及定位尺寸标注准确 10 车间外形明确、设备布置可满足流程及操作要求、有明确的定位尺寸及标注 8 车间外形明确、设备布置基本满足流程及操作要求、有较明确的定位尺寸 6 车间外形基本明确、设备布置基本满足流程要求、有部分定位尺寸 4 车间外形、设备布置、定位尺寸等方面存在明显的错误 2 10 设计态度及设计结果评价（10） 态度认真、文献全面、报告整洁美观、设计按时完成、结果评价合理 10 设计态度认真、文献较全面、报告整洁美观、设计按时完成、结果评价较合理 8 态度相对认真、有一定文献、设计基本按时完成、结果评价基本合理 6 态度一般、有一定文献、设计没按时完成、有一定结果评价 4 设计态度较差、有抄袭等情况存在 2 设计总评成绩