猪场日常管理操作手册(正大).docxVIP

《正大猪场日常管理操作手册》 《正大猪场日常管理操作手册》 PAGE PAGE 3 前 言 正大集团在积极响应中国各级政府“社会主义新农村”建设活动中，全面推进了各地 区的正大标准化、规模化猪场建设。根据谢国民集团董事长 2012 年 2 月 15 日-16 日在曼谷会议上提出的“养殖场要编制标准化的执行操作手册，让猪场生产管理和技术人员按照标准化流程操作”的指示精神，为进一步规范正大猪场标准化的经营管理工作，在姚民仆资深副董事长主持下，集团董事长办公室（北京）、相关职能线、各资深副董事长区猪事业线主管， 于 2012 年 3 月 1 日在北京总部召开了编写《正大猪场日常管理操作手册》的专题会议。 《正大猪场日常管理操作手册》的编写工作，以正大集团价值观【即：三利原则（利国、利民、利企业）、快速优质、化繁为简、适应变革、不断创新、诚信正直】为指导，按照“从实践中来，到实践中去”的原则，由集团董事长办公室（北京）、相关职能线会同各地区猪事业线主管，全面总结正大猪场各项经营管理的成功经验和管理智慧，群策群力、集思广益， 以充分体现手册内容的专业性、准确性、规范性、可操作性的要求。 《正大猪场日常管理操作手册》主要适用于指导正大猪场技术员和饲养员在现场一线的工作，同时也可作为养殖场主管对技术员和饲养员的工作追踪检查之依据，还可以用于养殖技术服务和小龙业务等部门在合作养殖场进行技术指导时的参考。 参加《正大猪场日常管理操作手册》编写的主管专家有：徐春玉、李奇安、王占亭、余道胜、刘福春、胡波、李广雪、赵建勇。参加编写人员本着高度负责的精神，在百忙之中抽出宝贵时间，对各章节内容进行了认真的编写和审阅，提出了宝贵的修改意见，再由王占亭、余道胜负责对养殖专业内容进行统稿，其中饲料、饲喂技术部分由饲料技术线俞海峰博士负责审核；集团董事长办公室（北京）杨海浩总裁、王爱竹、叶永军、严久四、赵建勇负责编写工作的总体协调、综合统稿，以及相关文字内容汇总、校对等整理工作。2012 年 4 月 8 日北京董事长办公室按计划组织召开了本《手册》编写工作审定会议，按期完成了本《手册》的编写、审定工作。 借此，对于本《手册》各编写人员付出的辛勤劳动，表示诚挚的感谢！同时，希望各地区相关主管和员工在使用本《手册》时结合实际工作，并根据发现的问题和不足，及时提供宝贵的意见和建议，以便在今后适时进行修订和完善。 农牧食品企业中国区资深副董事长： 2012 年 4 月 8 日 生物安全的意义 第一章 猪场生物安全管理 生物安全是指在生物体外杀灭病原微生物（包括寄生虫），降低机体感染病原微生物的机会和切断病原微生物传播途径的一切措施。生物安全涉及猪场选址、切断病原的传播途径、严格的免疫程序、优质的营养供给、重要疾病的净化、严格的环境控制、病死猪的处理、带病动物的管制、污水猪粪的处理等养猪的全过程。 猪场生物安全（Farm Biosecurity）是比防疫具有更深刻的内涵和更高的要求，主要包括三方面要求： 叮防止猪场以外有害病原微生物（包括寄生虫）进入猪场； 叮防止病原微生物（包括寄生虫）在猪场内的传播扩散； 叮防止猪场内的病原微生物（包括寄生虫）传播扩散到其他猪场； 一、人员及车辆的管制 1、来访者包括外来维修人员未经猪场主管或者兽医的许可不得进入生活区内，更不允许进入生产区； 2、在场员工不得在猪场范围内接待外来人员以及留宿； 3、场区内不允许有儿童进入和玩耍； 4、所有进入场区者一定要做好登记，包括：姓名、工作单位、来访因由、最近一次接触包括猪场、鸡场、牛场、羊场、屠宰场等污染敏感区域的地点以及具体时期等内容，并经过彻底洗澡消毒后方可进入生活区； 5、各猪场根据实际情况，把各生产区人员的工作服颜色分开，生产区的工作服和售猪人员工作服不能混穿，场内装猪台和隔离舍的衣服分开浸泡消毒，由专人负责每天清洗工作服， 清洗前要用消毒液（1 浸泡一夜，消毒液每 2 天更换 1 次）； 6、休假或者离开生活区的本场员工再次进入生产区之前，必须在猪场生活区内完成至少 48 小时的隔离净化期； 7、休假或者离开生活区的本场员工再次进入生产区之前应避免接触包括活猪在内的敏感污染物，若发生过接触，则应该执行自接触之时刻起计的 96 小时隔离净化期； 8、搭乘包括本场/公司自有的 24 小时以内受过污染的运载工具并准备进入场生活区的 人员必须遵从 96 小时的隔离净化期； 9、任何非本场工作人员在进入猪场生产区以前必需完成猪场主管/兽医认可的 96 小时隔离净化期； 10、任何进入猪场生活区的个人携带物品都必须接受猪场门卫的检查，除食品以外的任何物品如衣物、被褥等，必须经高锰酸钾/甲醛熏蒸过夜消毒或紫外线 30 分钟照射消毒，经许可后方可携带进入生活区； 11、访问者以及维修人员未经猪