大闸蟹的培育.pptVIP

大闸蟹的养殖 何谓大闸蟹？ 何谓大闸蟹？河蟹也。但不是所有的河蟹，品种一定要是中华绒鳌蟹，个头一定要是三两以上。据说大闸蟹之名是有来头的：当时苏州、昆山一带的捕蟹者，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，故叫大闸蟹。 河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，含有人体必需的蛋白质、铁、钙等营养元素，具有很高的经济价值。 ?  河蟹的生物特性 河蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，大眼幼体经蜕皮、生长，即长成蟹形，前1-5次蜕皮的仔蟹，依次称为Ⅰ-Ⅴ期仔蟹，因其个体小，仅有黄豆般大小，故称豆蟹；仔蟹再经数次蜕皮至当年秋天的蟹种，长成纽扣般大小，即成为扣蟹，也称一蟹种、蟹苗。 河蟹的生活习性 （1）穴居： 河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里。 （2）食性：河蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食。  （3）河蟹的蜕皮与生长 　　河蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，幼体每蜕一次皮就变态一次，也就分为一期。从大眼幼体蜕皮变为第一期仔蟹始，以后每蜕皮一次蜕壳它的体长，体重均作一次飞跃式的增加，从每只大眼体6—7mg的体重逐渐增至250g的大蟹，至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。 　　河蟹蜕壳时需吸收大量水分，因而在蜕壳过程中质量明显增加，在以后的生长中，水分的失去却是缓慢的，并逐渐为组织生长所代替，河蟹生长的速度受环境条件，特别是水温和饵料的制约。通常，早期幼蟹蜕壳次数较为频繁，刚入湖泊的大眼幼体，以后每隔5—7天，7—10天相继蜕壳而成第二、第三期仔蟹，随着不断生长，蜕壳间隔时间逐次延长，如果环境条件不良，蜕壳生长停止，这也是同龄个体、在不同条件下体形相差悬殊的原因所在。  商品蟹的捕捞及运输 捕捞时间：10月下旬开始，到11月底结束 捕捞方法：在池塘设置地茏等工具进行诱捕；白天加水，晚上排水，在出水口设置网袋捕捉；利用晚上滩爬的习性，徒手捕捉。 商品蟹暂养：放入暂养箱中进行暂养，洗净大闸蟹身上污泥，排净粪便，提高外观品质。 商品蟹运输：分规格，分雌雄，分袋包装，保温运输至市场销售 销售策略 挑选体型大，品质好的，直接包装到超市，酒店等地销售 品质不佳的的可以进行深加工，如制成虾蟹酱、晒干入药用等，据记载，蟹可补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核。 * 吴杰徐于冯养殖的流程 首先购买优质的蟹苗 1、购买优质蟹苗要选择正规的蟹苗培育基地 2、把握脚长、毛黄、背青、肚白、活力强这五大基本原则 3、蟹苗个体均匀，蟹苗个体之间相差甚小，规格无明大小差异。 4、购买时要咨询问清蟹苗的产地，不是所有地区都适合培育蟹苗，水源不同培育的质量也不同，这点很关键。 北方切不可养殖南方长江水系的蟹苗，由于南北方水土和气候上的差异，南方蟹苗不可以投放在北方的水域中养殖，北方只可以养殖北方的辽河系蟹苗。但是北方蟹苗确适合全国地区去养殖，这已经在二十余年的人工河蟹养殖史上得到论证。（正宗中华绒螯蟹蟹苗主要分两个派系：1. 北方的辽河水系 2 .南方的长江水系） 蟹苗的放养 放养时间和数量根据蟹苗的大小来确定，一般在1、2月进行，每亩放500-800只。此外，在7月份每亩放养规格为1.5~2cm虾苗1万~1.5万尾。这样每亩水面可收获青虾15~20kg。 蟹池套养 所谓套养，就是在养蟹的水面，套放一部分鱼，虾品种，使鱼虾蟹互利共存，充分利用系统的剩余能量，对有机污染源进行全面合理的利用，形成一个结构合理，能量转换率高，效益好的良性渔业生态环境，以达到提高养殖综合经济效益目的。 蟹池套养的优点 有利于生物间互利共存 有利于养殖品种生长 有利于保护生态环境 有利于无公害生产 有利于规避市场风险 例如：河蟹+青虾：青虾能摄食河蟹残饵，防止败坏水质，同时青虾可作为河蟹饵料，减少河蟹自相残杀，既能提高河蟹成活率，增加了青虾产量。 要养蟹先种草 伊乐藻：在清塘消毒后移栽，数量10-15公斤/亩。 轮叶黑藻：在谷雨前后移栽，数量30公斤/亩。 黄草（马来眼子菜） 在放种前移栽，数量30-50公斤/亩 空心菜（蕹菜） 在3月下旬4月初植播，或2月中旬大棚育苗后移栽，植播或移栽点在当时蟹池四周水位线向上岸坡20-30厘米处。亩用种0.05-0.1公斤，栽种空心菜