有机化学高考前.ppt

甲烷与强酸、强碱不反应。 与强氧化剂呢？ 甲烷与KMnO4溶液 甲烷与氯气的反应 实验用品：排水法收集的一瓶甲烷气体；排空气法收集的一瓶氯气。 实验步骤：将一瓶甲烷与氯气在光照下混合，放置一段时间。 认真观察实验现象。 2）乙酸的酯化反应 碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 思考：（1）浓硫酸的作用？ 酯化反应 定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应 实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的) 注意：可逆反应 “制备溴苯的实验方案” “制备硝基苯的实验方案” 小结： 1、苯环对侧链的影响使侧链活泼，能使KMnO4溶液褪色。 2、侧链对苯环的影响使苯环上甲基邻位和对位的氢原子活泼，容易被取代。 卤代烃的用途和危害 1、用途 CH3CH2Br＋H2O CH3CH2OH＋HBr 总结 :卤原子的检验 补充： 1、溴苯的水解较难，需加热、加压和催化剂，所以在溴苯中混有溴的时候可以用NaOH溶液除去而不影响溴苯的存在。 2、卤代烃是连接烃与烃的衍生物之间的桥梁。 苯酚的化学性质 显色反应 【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 酯+水 酸+醇 二、油脂的分类 油脂的结构 油脂水解的价值： 　1．工业上用油脂水解来制造高级脂肪酸和甘油； 　2．油脂在人体中（在酶作用下）水解，生成脂肪酸和甘油，被肠壁吸收，作为人体的营养物质； 　3．用于制作肥皂。 工业制皂流程简述 加聚反应是形成高分子化合物的重要类型。参加反应的单体一般都要求有双键。（通常为C=C，有时也可为C=O）。常见加聚反应的类型有： （1）含一个碳碳双键的加聚反应 nCH3CH=CH2 [ CH—CH2 ] （2）共轭双键的加聚反应 （3）不同物质间的加聚反应 （4）含碳氧双键的加聚反应 酚醛树脂的制取和性质 阅读与交流（P.110-111) 1.什么是顺丁橡胶？橡胶的硫化对橡胶的性能有怎样的影响？ 橡胶的分类： 橡胶 高分子分离膜 （2）医用高分子材料，具有优异的生物相容性，较少受到排斥，可以满足人工器官对材料的苛刻要求，如：人工心脏、人工关节、人造鼻等，下面的图中给出了一些有关人工器官的图片。 多糖： 能水解生成多个分子单糖的糖类。如淀粉、纤维素。 通式：(C6H10O5)n 1、结构不同，不同的天然高分子化合物。 2、n值不同，不是纯净物，不互为同分异构体。 当n＝几百到几千时，为淀粉； 当n＝几千或几千以上时，为纤维素。 1、羧酸中氢原子被氨基（—NH2）取代而成氨基酸，而 人体中构成蛋白质的氨基酸都为a—氨基酸 2、常见氨基酸介绍 甘氨酸（氨基乙酸），最简单的氨基酸 丙氨酸（a—氨基丙酸） 苯丙氨酸（a—氨基—?—苯基丙酸） 谷氨酸（a—氨基戊二酸） CH2－COOH NH2 CH3—CH—COOH NH2 CH2－CH－COOH NH2 HOOCCH2CH2CHCOOH NH2 3、氨基酸的性质 —— 可以同酸和碱反应（两性） (1) 与酸反应 ：—NH2 + H + —NH3+ H2N-CH2-COOH + HCl CH2COOH NH3+ [ ] Cl- 盐酸甘氨酸 (2) 与碱反应 ：-COOH + OH - -COO- + H2O H2N-CH2-COOH + NaOH H2N-CH2-COONa + H2O 甘氨酸钠 由甘氨酸和丙氨酸形成的链状二肽可能有几种？ 三、蛋白质的性质 1、两性 —— 与酸和碱的反应 蛋白质有两头：H2N—…………—COOH 3、盐析 蛋白质溶液中加入某些浓的盐溶液，如Na2SO4、(NH4)2SO4使蛋白质凝聚而析出的过程。 盐析得到的沉淀在溶解后不影响其原性质，反应是可逆的，多次盐析可分离和提纯蛋白质。 2、水解 蛋白质 水 解 氨基酸 5、颜色反应 蛋白质 +浓HNO3 变黄色（白变黄需加热） 这种颜色反应的蛋白质中一般有苯环存在。颜色反应实际为变性，属于不可逆变化。 6、灼烧的气味 —— 烧焦羽毛的气味 物理方法 ：加热、加压、紫外线、X射线、超声波等 化学试剂 ： 酸、碱、重金属盐、乙醇、甲醛、丙酮、碘酒等 变性的方法 4、变性 蛋白