毕业论文·设计《土豆中抗氧化成分的提取研究》.docVIP

PAGE 学号： 20095052053 本科毕业论文（设计） 学 院 化学化工学院 专 业 应用化学 年 级 2009级 姓 名 论文（设计）题目 土豆中抗氧化成分的提取研究 指导教师 职称 副教授 2013年5月16日 信阳师范学院本科学生毕业论文（设计）开题报告 姓 名 性别 学 号 专 业 年 级 女 20095052053 应用化学 2009级 题 目 土豆中抗氧化成分的提取研究 选 题 意 义 及 主 要 内 容 选题意义：食材中普遍维生素C化合物，其具有多种生物活性，比如：抗氧化性、抗自由基、抗癌防癌、抗辐射以及提高人体免疫力等功能。土豆是人们喜爱的食物，且土豆中含有大量人体所必须的维生素C且分布广、易得到。因此对土豆中抗氧化性成分的研究在食物、医药保健等领域中的应用具有广阔的前景。 主要内容：本文预期以土豆为原料提取其中的抗氧化成分，采用微波、超声波、沸水浴、回流等不同的方法做对比，采用Fenton反应测其抗氧化性，最终确定最佳提取方法。 思 路 及 方 法 1、收集、查阅相关文献及资料。 2、对所收集的文献及资料进行仔细分析，梳理出提取抗氧化剂物质方法的研究进展，并整理归类，制定实践方案，书写实验步骤。 3、根据计划方案进行实验，适时调整实验方案。 4、整理材料，总结实验结果，撰写论文。 指 导 教 师 意 见 通过查阅相关资料，对抗氧化剂的作用和应用有一定的了解，初步拟定出提取土豆中抗氧化成分的研究方案，思路清晰，研究方法、内容和步骤科学合理，测试方法合适，同意开始并进入下一步实验阶段。 指导教师签名： 2013 年3 月 23 日 学 院 意 见 学院领导签名： 2013 年3 月 24 日 信阳师范学院本科学生毕业论文（设计）中期检查表 学院： 化学化工学院 专业： 应用化学 年级:2009级 题 目 土豆中抗氧化成分的提取研究 学 号 20095052053 姓名 指导教师 职称 副教授 计划完成时间： 2013年5月15日 论文（设计）的进度计划： 2012.12-2013.1 学生选题 2013.2.27-2013.3.14 查阅文献，分析归纳文献资料，完成开题报告 2013.3.16-2013.3.24 探究实验所要使用的提取溶剂及体积 2013.3.25-2013.4.25 进行实验并记录整理数据 2013.4.26-2013.5.01 整理分析数据并撰写论文初稿 2013.5.02-2013.5.12 修改论文,论文答辩，交答辩稿 已经完成的内容： 已收集有关天然植物抗氧化性研究的相关文献，并对所收集的文献进行了分析、梳理和推敲。 拟定出了土豆中抗氧化性能的开题报告，认真完成实验，并形成了论文初稿。 初稿已交指导老师。 指导教师意见： 该生态度认真，查阅了较多相关文献，设计的实验方案切实可行，通过多种实验方法，对土豆中抗氧化性有初步的认识，提出了不同的提取方法并进行比较，有一定的收获，对实验过程基本满意，同意继续进行下一步实验，进一步研究和补充实验数据和结果。 指导教师签名： 2013 年 4 月 9 日 备注： 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 摘 要 1 关键词 1 Abstract 1 Key words 1 引言 1 1材料与仪器 3 1.1实验材料 3 1.2实验仪器 3 1.3实验试剂 3 2实验方法 4 2.1实验准备 4 2.2数据处理 4 2.2.1恒温水浴法 4 2.2.2回流提取法 5 2.2.3微波提取法 5 2.2.4超声波提取法 6 2.3不同提取工艺的提取效果比较 6 3结论 6 参考文献 6 PAGE 7 土豆中抗氧化成分的提取研究 学生姓名： 学号:20095052053 化学化工学院 应用化学 指导老师：