2020化学新素养同步人教必修二讲义+素养练：第3章 第3节 第2课时　乙酸 .docVIP

PAGE 第2课时　乙　酸 学习目标 核心素养建构 1.了解乙酸的主要用途。 2．掌握乙酸的组成与主要性质。 3．了解乙酸与人们日常生活与健康的知识。 4．学会分析官能团与物质性质关系的方法。 [知 识 梳 理] 一、乙酸 1．组成和结构 2．物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 醋酸 无色 液体 强烈刺激性 易溶于水和乙醇 易挥发 【自主思考】 1．无水乙酸又称冰醋酸，温度较低时，无水乙酸会凝结成像冰一样的晶体。若在实验室中遇到这种情况时，应如何从试剂瓶中取出无水乙酸？ 提示　可将试剂瓶用手或热毛巾捂热，也可放在温水浴中温热，待冰醋酸熔化后，倒出即可。 3．化学性质 (1)弱酸性 ①弱酸性：乙酸在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性。 ②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验 (2)酯化反应 ①概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。 ②反应特点：酯化反应是可逆反应且比较缓慢。 ③乙酸与乙醇的酯化反应 实验现象 a.饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成 b．能闻到香味 化学方程式 CH3COOH＋CH3CH2OHeq \o(,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△)) CH3COOC2H5＋H2O 【自主思考】 2．酯化反应属于有机反应类型中的哪一种？ 提示　从乙醇和乙酸的反应方程式看，酯化反应相当于乙酸的羟基