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1. 生物工程 : 它是以现代生命科学为基础 , 结合先进的技术手段和其它基础科 学的科学原理 , 按照预先的设计改造生物体或加工原料，为人类生产出所需要的 产品或达到某种新技术。 2. 生物工程的研究对象 : 包括 活的生物体 或它们的一部分 . 3. 生物工程的任务 : 就是为细胞的生长和目标产物的积累创造最好的条件 , 研 究开发最适合的工艺路线和设备 , 实现工业化生产以满足社会需要 . ※生物工程研究的是有 活细胞 参与的更复杂的反应过程。 4. 生物工程的研究领域 : ① 基因工程 , 在 1967年完全确定 DNA分子中 64 个三联密码子后不久 , 第一个基因 工程产品 - 人胰岛素 就面世了 . 基因工程的工力功能是编码蛋白质 . 通过 定位突变 的方法使所表达的蛋白质产物的结构和功能发生变化， 根据需要设 计新的蛋白质氨基酸序列。 蛋白质工程（名词解释） ② 细胞工程 , 细胞是构成包括人类、动物、植物和微生物在内的几乎所有生物的 基本单元。细胞最显著的特点 : 吸收环境中的营养物质 , 通过细胞内无数个由酶催 化并得到良好组织和调节的化学反应 . 例如：①从微生物细胞培养中，得到了抗生素、氨基酸、有机酸、溶剂、酶制剂 及 SCP（单细胞蛋白）等；②从植物细胞培养得到了紫杉醇、紫草宁等；③从动 物细胞培养得到了 EPO（促红细胞生成素）、生长因子及单克隆抗体等。 （选择） ③ 酶工程 , 是研究酶的分离 , 提纯及利用酶作为催化剂 , 实现化学转化 , 合成各种 产物或达到人类所需社会目标的工程科学 . 几乎所有的酶都是 蛋白质 , 酶具有 催化剂 的功能 . 酶的来源包括动物 , 植物及微生 物 , 来源不同的酶有不同的用途 . （动物来源的酶一般用于医药或诊断试剂 . 植物 和部分微生物来源的酶可用于食品工业 , 而工业用酶一般都来源于微生物 . ） （填空）※酶催化反应的特点：是有很高的效率和专一性，酶催化反应的专一 性包括底物专一性、基团专一性及立体专一性等。 ④ 微生物工程 ( 发酵工程 ) , →泛指所有细胞（动物、植物、微生物及基因工程细 胞）的大规模培养 并获得目标产物的过程 . 是典型的多相、 多尺度问题 . 采用液体 深层发酵的方法 . ※发酵过程是 以细胞为催化剂 的化学反应工程。 ⑤ 生物分离工程 . 特殊性 :A. 目标产物的浓度低 .B. 目标产生与杂质的物理和化学 性质十分接近 , 而且成分非常复杂 .C. 目标产物往往具有生物活性 .D. 在许多应用 领域 , 生物技术产品有很高的纯度和安全性要求 . 5. 酶催化反应的特点 : 有很高的效率和专一性 , 酶催化反应的专一性包括底物专 一性 , 基团专一性及立体专一性等 . 6. 生物工程的服务领域 : 人类健康 , 农业 , 资源和能源 , 环境保护 . 7. 基因工程的诞生和发现 : 基因工程诞生于 1973 年 . 三大发现 : ①20 世纪 40 年代发现了生物的遗传物质是 DNA②20 世纪 50 年代提出 了 DNA是双螺结构③ 20 世纪 60 年代确定了遗传信息的传递方式 . 8. 基因工程技术上的三大发明 : ① 工具酶；②载体；③逆转录酶 9. 基因工程 : 也称基因克隆 或 DNA分子克隆 .