养羊实用技术培训教材.pdf

第一章 基本知识 一、养羊业的发展概况 ( 一 ) 养羊的意义 我国人民的肉食当中，羊肉所占的份额是非常大的。随着人民生活水平的不断 提高，对肉食的需求越来越大。尤其是对高蛋白、低脂肪的羊肉，将越来越被人们 所喜爱，从国际市场来看，羊肉生产前景是非常广阔的，优质羊肉的单位价格大概 是猪肉的 2— 3 倍。世界上原来靠生产羊毛为主的国家也纷纷发展肉羊生产。新西兰 是世界上最大的羔羊肉出口国， 他们每年把所产羊肉的 73%和羔羊肉的 92%拿来供出 口，羊肉和肥羔肉出口量占世界第一位。法国也是一个羊肉生产国，他的羊肉产值 占整个养羊总收入的 90%以上。 再以羊肉的营养学角度来说，它含有的主要氨基酸的种类和数量，符合人体营 养的需要，它的蛋白质含量高于猪肉，脂肪含量少，胆固醇含量比猪肉、牛肉要少 得多，因此羊肉还是一种理想的保健食品。随着羊肉食品的不断开发，其发展前景 是非常乐观的。 另外发展养羊业符合国家产业的发展方面，我国粮食生产由于受人多地少的限 制，短时期内不会有大的突破，养羊业不需要较多的粮食主要靠农作物的秸杆和草 类，一只羊每年仅需要