备战2019年高考生物考点一遍过考点73加酶洗衣粉在洗涤中的作用（含解析）.pdf

考点73加酶洗衣粉在洗涤中的作用 、 由考点解读 1. 加酶洗衣粉 (1) 概念：是指含酶制剂的洗衣粉。 (2) 目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶四类。应用最广泛、效果 最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 2. 作用原理 碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肱, 使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤 维素水解为小分子物质,使洗衣粉具有更妊的去污能力。 3. 影响加酶洗衣粉酶活性的因素：温度、酸碱度和表 活性剂。 4. 与环境的关系：加酶洗衣粉降低了表 活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无 磷的方向发展，减少对环境的污染。 5. 比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同 普通洗衣粉 加酶洗衣粉 表 活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分 相同点 散开；水软化剂可以分散污垢；等等。 酶