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第五章 园艺产品贮藏方式;第一节 简易贮藏
第二节 通风库贮藏
第三节 机械冷藏
第四节 气调贮藏
第五章 减压贮藏;第一节 简易贮藏;一、堆 藏;一、堆 藏;大白菜堆藏;二、沟(埋) 藏;二、沟(埋) 藏;;三、窖 藏;（一 ）棚窖;（二）井窖 ;;三、窖 藏;梨的棚窖贮藏 ;四、冻 藏;五、假植贮藏;五、假植贮藏;第二节、通风库贮藏 ;通风贮藏库 ;3、通风库围护结构;隔热层;防潮层;通风库的管理;马铃薯的通风库贮藏; 第二节 机械冷藏 ;;何谓机械冷库？;1.制冷与低温温区的划分 ;
世界上果蔬保鲜贮藏设施的发展阶段:
第一阶段，即初始阶段，人们利用各种天然低温条件来贮藏果蔬，以延长其保鲜贮存期，如地窖、冰窖、窑洞、半埋式通风库等简易方法。
第二阶段是在果蔬贮藏设施中引进了机械制冷技术，可以人工地控制贮藏温度，使得果蔬保鲜贮藏的期限和质量有了跃进式的提高。由此而诞生了各种不同结构形式(砖温结构库体、夹芯绝热库板加钢结构组合式库体等)的高温库。同时，配合塑料大棚加硅窗的应用，开始探索自然气调技术的应用。
; 第三阶段是根据不同果蔬的生化特点制定相应的气调冷藏工艺，就能最大限度地延长果蔬的保鲜期。据此将高温库进行严格地气密性处理后，再配置人工气调系统，就能成为目前世界上流行的最先进的果蔬保鲜贮藏技术装备——气调库。;二、机械制冷的基本原理
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