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人教版必修1第5章 细胞的能量供应和利用第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸动物、人、真菌、多数细菌等绿色植物呼吸作用光合作用呼吸作用糖类、脂肪等有机物氧化分解能 量 酶ADP +Pi+ATP 问题探讨1、呼吸作用与物质燃烧的比较： 共同点：都是物质的氧化分解过程；都产生CO2等产物、释放能量。 不同点： （1）燃烧是一种剧烈氧化的形式 （2）呼吸作用是细胞内有机物的氧化分解形式细胞呼吸的概念 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并且生成ATP的过程实质：氧化分解有机物，释放能量酵母菌酵母菌淀粉葡萄糖酒精 细胞呼吸1.单细胞的真核生物2.兼性厌氧菌3.生长周期短，繁殖速度快。酵母菌１、我们吃的面包和馒头为什么比较松软？这与酵母菌有什么关系？酵母菌发挥这种作用需要什么条件呢？２、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌在什么条件下产生的呢？讨论1.提出问题2.作出假设 探究酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌有氧、无氧条件下进行的呼吸作用的产物分别是什么？ 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。3.设计实验 探究酵母菌细胞呼吸的方式分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳实验思路？有氧自变量:细胞呼吸的条件无氧分析变量因变量:细胞呼吸的产物 酒精、CO2无关变量:影响实验结果的可变因素 3.设计实验思考并解决下列问题：(1)怎样鉴定有无CO2产生？(2)怎样鉴定有无酒精产生？?CO2的检测：1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄 探究酵母菌细胞呼吸的方式?酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应： 橙色→灰绿色4.进行实验 探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤一：酵母菌培养液的配制 取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A（500mL）和锥形瓶B（500mL）中。分别向瓶中注入240mL质量分数为5%的葡萄糖溶液。4.进行实验澄清石灰水酵母菌培养液10%NaOH 探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤二：A实验组(有氧情况下)接橡皮球（或气泵）4.进行实验 探究酵母菌细胞呼吸的方式步骤三：B实验组(无氧情况下)酵母菌培养液澄清石灰水 步骤四：鉴定是否有酒精产生用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精+ A装置的酵母菌滤液不变灰绿色+ B装置的酵母菌滤液溶有重铬酸钾的浓硫酸灰绿色5.分析结果，得出结论1 . CO2的放出情况： A、B两组都有CO2的产生，但A组产生的 CO2更多2 . 酒精产生的情况： A组没有酒精的产生，B组产生了酒精条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾--浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／快无变化变混浊／慢出现灰绿色5.分析结果，得出结论 探究酵母菌细胞呼吸的方式　酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳　在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳。　在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳。1、10%NaOH处理的目的是什么？ 吸收空气中的CO22、为什么将葡糖糖溶液先煮沸、再冷却后加入锥形瓶？ 煮沸可将葡糖糖溶液中的细菌杀死，排除其他 细菌影响；煮沸可排除溶液中的氧。 冷却，避 免将酵母菌杀死3、B瓶封口放置一段时间后，再连通锥形瓶3试分析原因 保证瓶内原有氧气被消耗4、若要比较甲乙两组实验产能的多少，如何改进实验装置？ 在A.B瓶中插入温度计5、怎样鉴定有无酒精产生？橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒．具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬6、有同学认为，在有氧呼吸实验装置中１０％的氢氧化钠溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？ 葡萄糖 水溶液 葡萄糖 水溶液7、有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？ 细胞呼吸的方式细胞呼吸包括有氧呼吸无氧呼吸 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。在有氧条件下，通过细胞呼吸产生大量的CO2，在无氧条件下通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2酶酶酶酶C6H12O6 + 6H2O + 6O2 6CO2 +12H2O + 能量有氧呼吸的过程第一阶段： C6H12O6葡萄糖的初步分解2CH3COCOOH + 4[H] + 能量（丙酮酸C3H4O3)第二阶段： 2 C3H4O3 + 6H2O丙酮酸彻底分解6CO2 + 20[H] + 能量第三阶段： 24[H] + 6O2[H]的氧化12H2O + 能量