Q_WSJ 0002S-2019配制酒企业标准.pdf

Q/WSJ 温 州 石 井 酒 业 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/WSJ 0002S-2019 配制酒 2019-9-10 发布 2019-10-10 实施 温州石井酒业有限公司 发布 Q/WSJ 0002S-2019 前 言 本标准的编排格式符合GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准是参考了GB 2757 《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、GB 2762 《食品安全国家标准 食 品中污染物限量》，并结合实际情况制定，作为组织生产和产品质量控制的依据。 本标准由温州石井酒业有限公司提出。 本标准起草单位：温州石井酒业有限公司。 本标准主要起草人:季海兵。 I Q/WSJ 0002S-2019 配制酒 1 范围 本标准规定了配制酒的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以蒸馏酒为酒基，加入青梅、李子、杨梅、葡萄、蓝莓、桑椹、猕猴桃、红枣、枸杞、 金银花、菊花、重瓣玫瑰、桂花、种植人参 （5年及5年以下）、白砂糖等为辅料，经预处理、浸泡、调 配、过滤或不过滤、灌装封口而成，已改变其原酒基风格的配制酒。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8951 食品安全国家