杨晓庆农夫山泉水测试标准操作手册定稿.pptxVIP

水的安全与健康极其重要，世界卫生组织对饮用水的安全标准要求为：按人的平均寿命70年以每人每天饮用两升水计算因饮水而患病的风险要低于百万分之一，即100万人中仅能有1人因饮水而致病。 ——《生活饮用水卫生标准释义》，金银龙主编 农夫山泉是天然健康饮用水的生产者和倡导者。让消费者了解什么是健康的水，对消费者健康负责是我们义不容辞的社会使命。1/1,000,000一、基础水知识二、水测试操作流程三、各渠道水测试操作标准及标准话术四、注意事项五、活动追踪目 录基础水知识第一部分水知识目录1、水和水是不同的5、健康水的标准2、瓶装饮用水的种类 6、水中的营养3、酸性水与碱性水7、农夫山泉的三大理念和四大水源地4、人体健康与水酸碱性的关系水知识讲解1、水和水是不同的√ 看起来完全一样的水，实际上可能并不相同。通常，我们饮用的水会在下属性质上产生截然相反差异： 水 源：自来水v.s.天然水源 酸碱度：酸性v.s.弱碱性 矿物质：无v.s.有；食品添加剂/人工矿物质v.s.天然水知识讲解——水和人体的关系1、水和水是不同的 √长期来看，不同的水会对人体产生不同的影响： 英国地球化学家Hamilton测量了220名英国居民血液中60多种化学元素含量与周围环境所含元素的分布，发现两者的丰度曲线有着惊人的重合性。自然界的元素很多，这些天然元素凡是以水溶形式存在的都可以通过饮水、食物及其他途径进入人体，且在组织中各元素的含量与环境中的元素组成趋势大体一致。——《中国营养百科全书》，葛可佑 这说明，水中矿物元素和营养与人的健康密切相关。水土中缺乏某种化学物质时，当地人也会相应地缺乏这一元素。他的研究科学地诠释了中国古语“一方水土养育一方人”。水知识讲解——水和人体的关系1、水和水是不同的市场上有各种各样的瓶装饮用水，追本溯源其实只有两种来源，一类取自天然水源，一类取自城市自来水，也因此产生以下不同：天然弱碱性水市场上较常见的矿物质水、纯净水等水 源天然水源一般为城市自来水加工手段最小限度处理去除所有的水中物质pH值6.5—8.55.0—7.0营养成分天然钾、钙、镁、偏硅酸等多种矿物元素不含矿物元素；或含有食品添加剂（硫酸镁、氯化钾、碳酸钾等）2、瓶装饮用水的种类 天然水：以天然优质水源为原水，只经过必要的物理加工工序，充分保留了原水中的天然矿物元素，水质一般呈弱碱性。纯净水：一般以城市自来水为水源，采取反渗透等加工工艺，去除水中包括矿物元素在内的所有其他物质而制得的饮用水。因此不含有矿物元素，呈弱酸性。矿物质水：一般以城市自来水为水源，在纯净水的基础上添加食品添加剂制得。因此含有人工矿物质，呈酸性。矿泉水：矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露未受污染的地下矿水。水知识讲解—瓶装饮用水的种类3、水的酸性与碱性水的酸碱度是由溶解于水中的物质决定的。天然的弱碱性水一般以天然水源为原水，含有钾、钙、钠、镁、偏硅酸等多种矿物元素，通常呈弱碱性。酸性水通常以城市自来水为原水，加工时去除了原水中的天然矿物元素，一般呈酸性一些酸性水还添加了硫酸镁等强酸弱碱盐类的食品添加剂，会加强水的酸性。水知识讲解—酸性水与碱性水4、人体健康与水酸碱性的关系健康人体的体液整体上呈弱碱性，其中健康血液的平均pH值在7.35～7.45。人体自身具有完善的pH值调节机制。日常饮食中，肉类代谢后产生的物质大部分为酸性，蔬菜、瓜果则为碱性。人体长期产生过多的酸性代谢物会加重pH值调节机制负担。水和水中的矿物元素能被人体消化系统直接吸收成为体液的一部分。水对人体酸碱平衡的维持有着重要的影响。通常市面上的酸性水为自来水制作，不含有天然矿物元素，属于低矿化度水。世界卫生组织的研究表明，长期饮用低矿化度水会带来以下风险： 1、对肠道黏膜、新陈代谢和矿物质动态平衡或其它人体机能有直接影响； 2、只能摄入少量或无法摄入钙和镁； 3、只能摄入少量其它必需元素和微量元素； 4、饮食中摄入的有毒金属可能性增加 ————《饮用水的营养》，世界卫生组织，2003 水知识讲解—人体健康与水的酸碱性的关系5、健康水的标准2001年，清华大学水专家王占生主审翻译了美国科学家Martin Fox的《健康的水》，此书是该领域具有里程碑意义的大成之作。在书中，Martin博士明确提出健康水应该具有的几个特征：一、一定的硬度；二、含有均衡的矿物元素；三、弱碱性。2003年，世界卫生组织专门就饮用水的营养问题在日内瓦召开了一次研讨会，会议成果以论文集《饮用水的营养》的形式发布。这部论文集很好佐证了Martin博士的相关观点。水知识讲解—健康水的标准5、健康水的标准 《健康的水》相关研究成果摘录“水的硬度和心脏病死亡率有确定的，其次，TDS和心脏病死亡率间也有确定的关系，TDS越高，心脏病发作率越少。水中含有适当的硬