Q_YHJC 0001S-2019风味鲜啤酒企业标准.pdf

Q/YHJC 山东御华景宸生态农业发展有限公司企业标准 Q/YHJC 0001S-2019 风味鲜啤酒 2019-06-10 发布 2019-07-02 实施 山东御华景宸生态农业发展有限公司 发布 Q/YHJC 0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东御华景宸生态农业发展有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王飞。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 Q/YHJC 0001S-2019 风味鲜啤酒 1 范围 本标准规定了风味鲜啤酒的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规 则、标志、运输与贮存。 本标准适用于以水、麦芽、啤酒花（或啤酒花制品）为主要原料，添加菊花、滨海白首乌 （萝藦 科鹅绒藤属植物耳叶牛皮消）中的一种或两种为辅料，经酵母发酵酿制而成的具有独特香气的风味鲜 啤酒。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 QB/T 1686 啤酒麦芽 GB 31639 食品安全国家标准 食品加工用酵母 GB/T 20369 啤酒花制品 NY/T 702 啤酒花 GH/T 1091 代用茶 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色为葡萄球菌检验 GB/T 4789.25 食品卫生微生物检验 酒类检验 GB/T 4928 啤酒分析方法 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB/T 5009.49 发酵酒及配制酒卫生标准的分析方法 GB 5009.225 食品安全国家标准 食酒中乙醇浓度的测定 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌霉素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 4927 啤酒 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 8952 食品安全国家标准 啤酒生产卫生规范 GB/T 9106.1 包装容器 铝易开盖铝两片罐 GB 4544 啤酒瓶 GB/T 17714 啤酒桶 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 国卫办食品函〔2014〕427 号 国家卫生计生委办公厅关于“滨海白首乌”有关问题的复函 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 2 Q/YHJC 0001S-2019 GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号[2005] 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102号[2007] 《食品标