Q_610502000000 sf 001-2019特制小麦粉企业标准.pdf

Q/SFM 陕西陕富面业有限责任公司企业标准 Q/SFM 0001S—2019 代替Q/SFM 0001S-2018 特制小麦粉 Q/610000-1170S-2019 有效期至 2019-04-10发布 2019-06-01实施 陕西陕富面业有限责任公司 发布 Q/SFM 0001S—2019 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2009所规定的编制规则编制。 本标准代替Q/SFM 0001S-2018 《特制小麦粉》。 本标准与Q/SFM 0001S-2018相比，主要变化如下： ——完善和更新了引用标准； ——产品分类增加了面条粉、馒头粉、大众粉，并分别进行了描述。 ——理化指标中增加了粉质稳定时间、降落数值、铬、苯并 （a）芘项目； ——净含量允差修改为净含量。 本标准由陕西陕富面业有限责任公司提出。 本标准由陕西陕富面业有限责任公司起草。 本标准起草人：姚海永。 本标准批准人：邢仲芳。 本标准历次版本情况为： ——Q/SFM 0001S-2012、Q/SFM 0001S-2015、Q/SFM 0001S-2018 I Q/SFM 0001S—2019 特制小麦粉 1 范围 本标准规定了特制小麦粉的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志和标 签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以优质小麦为原料，经过清理、搭配、筛选、润麦、去石、精选、研磨、清粉、筛 理、预混合等工序加工，添加或不添加玉米淀粉、大豆蛋白、谷朊粉，混和后进行包装的特制小麦粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1351 小麦 GB 1355 小麦粉 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中最大农药残留限量 GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并 （a）芘的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬