Q_JDNC J0006-2019京东农场 加工准则.pdf

文件名称：京东农场技术标准 版本：V1.0 文件编号：JD Q/JDNC 北 京 京 东 乾 石 科 技 有 限 公 司 发 布 北京京东乾石科技有限公司企业标准 Q/JDNC J0006-2019 京东农场 加工准则 (试行) JD Farm Code of practice for product processing 2019-08-01 发布 2019-08-01 实施 北 京 京 东 乾 石 科 技 有 限 公 司 发 布 Q/JDNC J0006-2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由北京京东乾石科技有限公司提出。 本标准由京东物流集团X 事业部京东农场归口。 本标准主要起草人：王华、乔志伟、白皓洵、王宏伟、陈文雅、王富鑫、张磊等。 本标准于2019 年08 月01 日首次发布。 1 Q/JDNC J0006-2019 京东农场 加工准则 1 范围 本标准规定了京东农场生态优品加工环节的术语和定义、基本要求、安全卫生要求、生产 要求、投入品（原辅料、添加剂与助剂等）、环保要求、标识、包装、贮存与运输要求。 本标准适用于京东农场生态优品加工的通用规范和要求。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用 于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB14881 食品企业通用卫生规范 GB2760 食品国家安全标准 食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量 GB5749 生活饮用水标准 GB2721 食用盐卫生标准 GB/T 22000 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求 BRC global standards (第八版) GB/T 19630 有机产品 生产、加工、标志与销售、管理体系要求 CCAA0001-2014 食品安全管理体系 谷物加工企业要求 CCAA0003-2014 食品安全管理体系 食用油、油脂及其制品加工企业要求 Q/JDNC G0001 京东农场管理标准 Q/JDNC J0007 京东农场 包装通用准则 Q/JDNC J0008 京东农场 采后处理与储运准则 3 术语和定义 下列界定的术语和定义适用于本文件。 Q/JDNC J0006-2019 3.1 配料 ingredient 在制造或加工产品时使用的、并存在（包括改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括 添加剂。 3.2 食品添加剂 food additive 为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合 成或者天然物质。 3.2.1 天然食品