成人营养素的需要量1.pptxVIP

肠内营养支持指南解读（一） ----成人营养素的需要量;;主要内容;一、七大营养素(nutrient);宏量营养素：碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂类 微量营养素：维生素 脂溶性维生素、水溶性维生素 矿物质 常量元素、微量元素 其他膳食成分：膳食纤维，水，植物化合物等;（一）、碳水化合物; 碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。 主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。 ; 碳水化??物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并 且有调节细胞活动的重要功能。 1.膳食中的碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源； 2.碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动； 3.此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。;2.碳水化合物的分类;10;碳水化合物缺乏危害： -膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。 ;（二）、蛋白质;占人体的20 % ,占身体比例最大。 只有蛋白质充足，才能代谢正常。 就像盖房子，构建身体的原材料最主要的是蛋白质。 ;（1）构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。 （2）细胞内的化学反应离不开酶得