Q_LSJ 0002S-2019固元糕企业标准.pdf

Q/LSJ 山东东阿泷水胶坊阿胶生物科技有限公司企业标准 Q/LSJ 0002S-2019 固元糕 2019-08-10 发布 2019-09-10 实施 山东东阿泷水胶坊阿胶生物科技有限公司 发布 Q/LSJ 0002S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东东阿泷水胶坊阿胶生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人: 徐佳伟。 I Q/LSJ 0002S-2019 固元糕 1 范围 本标准规定了固元糕的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则 及标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以黑芝麻、黄明胶、黄酒，添加（或不添加）阿胶、核桃仁、冰糖、麦芽糊精、 麦芽糖浆、红枣、枸杞子、人参 （人工种植）、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、丁香、八角茴香、刀豆、小 茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白 扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、 沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁 李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、 香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、 菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、 鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、玛咖粉、松子、辣木叶、盐藻、 花生仁、葡萄干、库拉索芦荟凝胶、果酱、玫瑰酱、果（蔬）汁、蜂蜜、姜粉、藕粉、银耳、猴菇 粉、黑米、糙米、燕麦、抹茶粉、咖啡粉、植脂末、大豆蛋白粉、桂花、茉莉花、松花粉、水果干 制品（蓝莓干、蔓越莓干等）、蔬菜干制品（胡萝卜干等）、可食用坚果（籽仁）（板栗、腰果、瓜 子等）、葡萄糖、白砂糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等中一种或几种为主料，添加（或 不添加）海洋鱼低聚肽粉、黑糖、亚麻籽油、白酒、中长链脂肪酸食用油、小麦低聚肽、抗性糊精、 酵素粉、牡丹籽油、元宝枫籽油、蛹虫草、魔芋粉、黑豆、枇杷叶、竹叶黄酮、燕麦β-葡聚糖、 低聚木糖、塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳、海藻糖、茶树花、盐地碱蓬籽油、美藤果油、盐肤木 果油、乌药叶、平卧菊三七、大麦苗、菊粉、金花茶、针叶樱桃果、紫薯、燕窝、海参、糯米、黑 芝麻酱等中一种或几种，添加（或不添加）食品添加剂木糖醇和维生素C 其中的一种或几种，经原 辅料前处理、称量、配料、熬制、成型、切块、包装等主要工艺加工制成的固元糕。 2 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用 于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数的测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌的测定 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色