Q_SDS 0011S-2019烘焙食品用糖浆.pdf

Q/SDS 山东董老 大食 品有 限公 司企 业标准 Q/SDS 0011S-2019 代替Q/SDS 0011S-2016 烘焙食品用糖浆 2019-09-05发布 2019-09-17实施 山东董老大食品有限公司 发布 Q/SDS 0011S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东董老大食品有限公司提出并起草。 本标准代替Q/SDS 0011S-2016 《烘焙食品用糖浆》。 本标准修订的内容有： —修订了部分检验项目的引用标准； —修订了出厂检验项目； —删除了微生物指标； —删除了标准有效期的规定。 本标准主要起草人：张勇。 I Q/SDS 0011S-2019 烘焙食品用糖浆 1 范围 本标准规定了烘焙食品用糖浆的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验 方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以麦芽糖、果葡糖浆等中的一种 （或多种）为主要原料,添加 （或不添加）白砂 糖作为辅料,添加 （或不添加）麦芽糖醇液等食品添加剂,经原辅料验收、配料、混合、熬煮、灌装 等主要工艺制成的专门用于焙烤食品使用的焙烤糖浆。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 20882 果葡糖浆 GB/T 20883 麦芽糖 GB/T 20885 葡萄糖浆 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则