Q_VBBB 0004S-2019方便食品料包.pdf

Q/VBBB 上海市食品安全企业标准 Q/VBBB 0004S-2019 代替Q/VBBB 0004S-2018 方便食品料包 2019-10-31发布 2019-11-06 实施 上海舜地食品有限公司 发 布 Q/VBBB 0004S-2019 前 言 本标准根据 《中华人民共和国食品安全法》和GB/T 1.1 《标准化工作导则 第一部分:标准的结 构和编写》中的要求编写。 本标准指标主要参照SB/T11194 《方便面调味料》，并结合企业实际情况制定，作为企业组织 生产和产品质量控制的依据。 本标准自实施之日起代替Q/VBBB 0004S-2018，与前标准相比，主要变化如下： 产品范围进行了调整； 产品依据进行了更新； 微生物指标进行了调整。 本标准由上海舜地食品有限公司提出。 本标准起草单位：上海舜地食品有限公司。 本标准起草人：臧大鹏、周伟 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 Q/VBBB 0004S-2019 方便食品料包 1 范围 本标准规定了方便食品的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标 志和标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以蔬菜制品、肉制品、水产制品、蛋制品、豆类、香辛料、茶叶及相关制品等为主要 原料，添加或不添加辅料，加工而成的可用于冲调或加热后食用的料包产品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 17400 食品安全国家标准 方便面 SB/T 11194 方便面调味料 NY/T 1045 绿色食品 脱水蔬菜 NY/T 1712 绿色食品 干制水产品 GB2726 食品安全国家标准 熟肉制品 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY/T 1081 脱水蔬菜原料通用技术规范 GB/T4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜 QB/T 双向拉伸尼龙 （BOPA）/低密度聚乙烯 （LDPE）复合膜、袋 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和