2020年烧烤行业调研分析报告.docxVIP

PAGE 2 2020年烧烤行业分析调研报告 2020年1月 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1. 烧烤行业概况及市场分析 5 1.1 烧烤市场规模分析 5 1.2 烧烤行业结构分析 5 1.3 烧烤行业PEST分析 6 1.4 烧烤行业特征分析 7 1.5 烧烤行业国内外对比分析 8 2. 烧烤行业存在的问题分析 10 2.1 政策体系不健全 10 2.2 基础工作薄弱 10 2.3 产业结构调整进展缓慢 10 2.4 与用户的互动需不断增强 11 2.5 管理效率低 11 2.6 盈利点单一 12 2.7 过于依赖政府，缺乏主观能动性 12 2.8 法律风险 13 2.9 供给不足，产业化程度较低 13 2.10 产品质量问题 13 3. 烧烤行业政策环境 15 3.1 行业政策体系趋于完善 15 3.2 一级市场火热，国内专利不断攀升 15 3.3 “十三五”期间烧烤建设取得显著业绩 16 4. 烧烤产业发展前景 17 4.1 中国烧烤行业市场驱动因素分析 17 4.2 中国烧烤行业市场规模前景预测 17 4.3 政策将会持续利好行业发展 17 4.4 细分化产品将会最具优势 18 4.5 烧烤产业与互联网等产业融合发展机遇 18 4.6 行业发展需突破创新瓶颈 19 5. 烧烤行业发展趋势 20 5.1 宏观机制升级 20 5.2 服务模式多元化 20 5.3 新的价格战将不可避免 20 5.4 社会化特征增强 20 5.5 信息化实施力度加大 21 5.6 生态化建设进一步开放 21 5.7 呈现集群化分布 22 5.8 各信息化厂商推动烧烤建设 23 5.9 政府采购政策加码 23 5.10 政策手段的奖惩力度加大 23 6. 烧烤行业竞争分析 25 6.1 中国烧烤行业品牌竞争格局分析 25 6.2 中国烧烤行业竞争强度分析 25 6.3 初创公司大独角兽领衔 26 6.4 上市公司双雄深耕多年 27 6.5 互联网巨头综合优势明显 27 7. 烧烤产业投资分析 29 7.1 中国烧烤技术投资趋势分析 29 7.2 大项目招商时代已过，精准招商愈发时兴 29 7.3 中国烧烤行业投资风险 30 7.4 中国烧烤行业投资收益 31  烧烤行业概况及市场分析 烧烤市场规模分析 烧烤作为中国餐饮业的第二大品类，占市场总额的33.6%，即使保守估计也有数千亿的盘子。新生代的消费群体，喜爱小而精的单品餐饮，他们关注效率和健康。餐饮业目前其他业态的体量降幅在20~30%，但烧烤品类是逆势增长的。根据美团点评平台的数据，去年全国烧烤门店人均消费为46元，相比2017年增加2元。按照人均消费分区间来看，消费者在人均30～120元区间的烧烤门店消费占比提升明显，间接拉动了整个品类客单的上涨。 烧烤行业结构分析 烧烤行业的行业机构主要由原料及服务生产商、产品及服务集成商、设计规划商、行业产品与服务代理、行业的产品与服务经销商与消费者等组成。 原料及服务生产商，负责上游产品与服务，主要包括产品与服务的原厂商，包括各类原料厂商。 产品及服务集成商，负责中间服务集成，主要为上游服务的再加工，上游服务的集成。 设计规划商，负责产品与服务设计，主要为整个业务环节提供设计与规划。 行业产品与服务代理，负责行业代理，主要包括代理上游产业提供的服务、产品。 行业的产品与服务经销商与消费者，主要是行业经销商以及产品与服务的消费者。 烧烤行业PEST分析 政策因素： 中央印发的《烧烤行业发展“十三五”规划》，明确要求到2020年烧烤行业将增加30%，各地方出台了地方政策，提高行业渗透率。 2019年烧烤行业成为政策红利的市场，国务院政府报告指出烧烤行业将会有利于提高民众生活质量。 经济因素： 烧烤行业持续需求火热，资本利好烧烤领域，行业发展长期向好。 下游行业交易规模增长，为烧烤行业提供新的发展动力。 2018年居民人均可支配收入28228元，同比实际增长6.5%，居民消费水平的提高为烧烤行业市场需求提供经济基础。 社会因素： 传统烧烤行业市场门槛低、缺乏统一行业标准，服务过程没有专业的监督等问题影响行业发展。互联网与烧烤的结合，缩减中间环节，为用户提供高性价比的服务。 90后、00后等各类人群，逐步成为烧烤行业的消费主力。 技术因素： 科技赋能VR、大数据、云计算、烧烤、5G等逐步从一线城市过渡到2、3、4线城市，实现烧烤行业科技体验