《食品质量管理》第4章 食品安全管理系统工程及监管体系 （国际）20191012.ppt

章末优化总结 知识网络构建 章末综合检测 知识网络构建 发达国家食品标准 日本的牛肉[歩留等級] BMS霜降度(Beef Marbling Standard) 发达国家食品标准 日本的牛肉[歩留等級] BMS霜降度(Beef Marbling Standard) 发达国家食品标准 MSA beef | Meat Livestock Australia 发达国家食品标准 MSA beef | Meat Livestock Australia 借鉴发达国家食品标准 中国牛肉等级标准经过南京农业大学、中国农科院畜牧所和中国农业大学三单位制定、验证、修改和完善，已通过了国家农业部评审，颁布为国家农业行业标准。 借鉴发达国家食品标准 借鉴发达国家食品标准 借鉴发达国家食品标准 借鉴发达国家食品标准 借鉴发达国家食品标准 * 我国采用国际食品标准的政策 《中华人民共和国标准化法》第一章第四条指出： “国家积极鼓励采用国际标准” 《采用国际标准管理办法》（2001）指出：“制定（包括修订）我国标准应当以相应的国际标准（包括即将制定完成的国际标准）为基础” 采用国际标准 * 采用国际标准的原则： 先进性 可行性 实用性 经济性 安全性 优先性 等同性 唯一性 采用国际标准 * 我国现行国家标准与国际标准的一致性程度 修改采用（MOD，modified） 非等效（NEQ，not equivalent） 等同采用（IDT，identical） 等效采用（EQV，equivalent） 采用国际标准 等同采用（IDT，identical） 指与国际标准在技术内容和文本结构上相同，或者与国际标准在技术内容上相同，只存在少量编辑性修改。 编辑性修改是指（国家标准对国际标准）在不变更标准技术内容条件下允许的修改。 如：印刷错误的更正或页码的变化、技术勘误或修正案并入文本中、增加资料性内容、删除国际标准中资料性概述要素（如封面、目次和引言） 采用国际标准 * 等效采用（EQV，equivalent） 国家标准等效于国际标准，技术上只有很小差异。 可见，等效采用就是技术内容上有小的差异、编辑上不完全相同。 国家标准与国际标准之间的小的技术差异是指，一种技术上的差异在国家标准中不得不用，而在国际标准中也可被接受，反之亦然。如，奥地利标准ONORMS 5022内河船舶噪声测量标准中，包括一份试验报告的推荐格式，而相应的国际标准ISO 2922中没有此内容 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 中 国 标 准 连 续 出 版 物 号 GB/T 9999-2001 eqv ISO 3297：1998 金属材料弯曲试验方法 GB/T 232一1999，eqv ISO 7438：1985 采用国际标准 * 修改采用（MOD，modified） 指与国际标准之间存在技术性差异，并清楚地标明这些差异以及解释其产生的原因，允许包含编辑性修改。 技术性差异是指国家标准与相应国际标准在技术内容上的不同。 液压软管总成试验方法 GB/T 7939：2008, MOD ISO 6605：2OO2 采用国际标准 * 修改采用的四种情况 “国家标准的内容少于相应的国际标准” “国家标准的内容多于相应的国际标准” “国家标准更改了国际标准的一部分内容” “国家标准增加了另一种供选择的方案” 采用国际标准 * 非等效（NEQ，not equivalent） 指与相应国际标准在技术内容和文本结构上不同，它们之间的差异没有被清楚地标明。 非等效还包括在我国标准中只保留了少量或者不重要的国际标准条款的情况。 采用国际标准 * 采用国际标准（采标）的概念 是指将国际标准的内容，经过分析研究和试验验证，等同或修改转化为我国标准，并按我国标准审批发布程序审批发布。 国际标准的概念 国际标准(ISO/CAC/CEN)在世界范围内统一使用。 采用国际标准 * 国外先进标准（又称事实上的国际标准）： ★ 经ISO 确认并公布的其它国际组织的标准； ★ 发达国家的国家标准； ★ 区域性组织的标准； ★ 国际上有权威的团体标准； ★ 企业（公司）标准中的先进标准。 食品法典委员会（CAC） 国际标准化组织（ISO） 欧洲标准化委员会（CEN） 欧洲预备标准（ENV） 美国标准（ANSI） 德国标准（DIN） 英国标准（BS） 日本工业标准（JIS） 法国标准（NF） 美国试验与材料协会标准（ASTM） 美国石油学会标准（API） 美国军用标准（MIL） 国际电工委员会（IEC） 采用国际标准 * * * * 2018年2月 * *