从茶叶中提取咖啡.pptxVIP

一、实验目的;二、实验原理;咖啡因是嘌呤的衍生物，具有弱碱性，易溶于氯仿、水、乙醇及热苯中。而单宁酸易溶于水和乙醇，但不溶于苯。本实验以乙醇为溶进行提取。 化学名称：1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤，其结构式如下： ;含结晶水的咖啡因系无色针状结晶，味苦。在100℃时即失去结晶水，并开始升华，120℃时升华相当显著，至178℃时升华很快。无水咖啡因的熔点为234.5℃。 为了提取茶叶中的咖啡因，往往利用适当的溶剂（如氯仿、乙醇、苯等）在脂肪提取器中连续萃取，然后蒸出溶剂，即得粗咖啡因。粗咖啡因中还含有一些生物碱和杂质，利用升华法可进一步纯化。;某些物质在固态时有相当高的蒸气压，当加热时不经液态而直接气化，蒸气遇冷则凝结成固体，这个过程叫做升华。;三、实验流程及装置示意图;四、操作要点及说明;在咖啡因的升化法纯化的步骤中，残渣务必要使水分完全除去。 升华过程中应严格控制加热温度，采用小火沙浴加热。温度太高会使滤纸炭化变黑，并有一些有色物烘出来，使产品不纯。 取结晶时务必将蒸发皿冷却至100℃以下后才能刮产物，刮下咖啡因时要小心操作，防止混入杂质。 ;五、思考与讨论