西方饮食文化.pptxVIP

西方饮食文化;烤牛排;意大利米饭;猪肉牛肉羊肉香肠一应俱全 ;烤肉肠加玉米糊加蘑菇 ;烤鸡排;德国烤猪蹄;法式大餐;法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿，最喜欢的食品是奶酪，最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加土豆丝，此外，法国人还是世界饮酒冠军，尤其是喝葡萄酒。 ;鹅肝;烤蜗牛;法式煎饼;鱼子酱;意式西餐;意大利比萨;奶酪焗通心粉;肉酱意粉;美式西餐;美式牛扒;美式牛扒;美式沙拉;苹果烤鸭;西餐厅;;西餐送餐順序;西餐送餐順序;西餐送餐順序;西餐送餐順序;西餐送餐順序;西餐送餐順序;西餐送餐順序; ;情境：就座時～ ;情境：琳琅满目的餐具; 【西餐餐具正确摆放位置】;情境：餐巾的使用;1.餐具的取用，一般來說： 由”外” 到”內” 2.餐巾的摆放位置 ;4.刀叉拿取方法;食物取用的正确方法;用餐后，餐巾摆放位置;5.中途离席刀叉摆放方式;情境：中途离座时　　　哪种摆法才正确？;情境：想擦拭嘴角时　　　　　餐巾该怎么使用？;情境：该如何拿杯子呢?;情境：餐具该如何使用？;情境：餐具会说话请问哪一个代表用餐完毕呢?;情境：面包究竟要怎么吃？;情境：奶油要怎么取用？;情境：哪种姿势最正确？;情境：哪种用餐姿势最正确？;案例分析：阿志帶着小紅到西餐厅用餐…;?;?;?;餐具摆设方式、使用方法。;? 喝汤的方法;? 叉与匙的使用方法;? 喝完汤后汤匙摆法;?;1、右手拿刀； 左手拿叉。 2、切一块； 吃一块。;? 餐刀使用方法;? 整条鱼的吃法;? 龙虾的吃法;? 鸡腿的吃法;? 大块肉的吃法; 1、暂时离开： 口布置于座位上。 2、餐毕： 口布叠放桌面上。;．暂时离开： 叉面朝下、刀刃朝內、八字型。;餐毕待收：叉面朝上，刀刃朝內，并拢平行置于置于盘中。;水果的籽宜先吐于手心，再置入盘內。;?洗手缽（ Finger Bowl ）;? 甜点的吃法;餐厅服务生自然会收走。;小匙：仅调咖啡用，不可舀起咖啡尝其滋味。 杯子：拇指、食指拈住杯把端起。 小匙于碟中不必端起。;西方酒品——白兰地;白兰地;金酒;金酒调制的鸡尾酒;朗姆酒;威士忌;威士忌调配的鸡尾酒;伏特加;伏特加调制的鸡尾酒;如今伏特加在俱乐部最时髦的喝法，是用不同口味的伏特加—香草味、橘味、蜜桃味、巧克力味，加入各种果汁、奶油、巧克力，来调制时尚的鸡尾酒饮品。 ;咖啡文化;喝咖啡礼仪;喝咖啡礼仪;巴黎咖啡店;西班牙咖啡店;;星巴客(starbucks)咖啡店的一角