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Q/BMT 0001S-2019 Q/BMT 济南市长清区马套茶叶种植专业合作社企业标准 Q/BMT 0001S-2019 绿茶 20 19-11-4 发布 20 19-11-8 实施 济南市长清区马套茶叶种植专业合作社 发布 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南市长清区马套茶叶种植专业合作社提出并起草。 本标准主要起草人：肖舒峰、兰京柱。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 Q/BMT 0001S-2019 绿茶 1 范围 本标准规定了绿茶的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输与贮存。 本标准适用于以茶树鲜叶为主要原料，经摊晾、杀青、揉捻、杀二青、干燥、提香、包装等主 要工艺加工制成的绿茶。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所 有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各 方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB 5009.94 食品安全国家标准 植物性食品中稀土元素的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.106 植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 14456.1 绿茶第1 部：基本要求 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB 14881 食品生产通用卫生规范 Q/BMT 0001S-2019 SB/T 10157 茶叶感官审评方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 分类与分级 本标准绿茶为烘青卷曲形绿茶，按照感官品质、质量要求分为：特级、一级、二级、三级。 4 技术要求 4.1 原料 品质正常、无劣变、无异味，不得含有非茶类夹杂物，不着色，不添