Q_LMH0001S-2019莼菜企业标准.pdf

Q/LMH 雷波县马湖莼菜种植专业合作社企业标准 Q/LMH0001S-2019 莼菜 2019-11-22发布 2019-11-23实施 雷波县马湖莼菜种植专业合作社 发 布 Q/LMH0001S-2019 目  次 前言 Ⅱ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 技术要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1 4 试验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3 5 检验规则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3 6 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4 I Q/LMH0001S-2019 前 言 依据 《中华人民共和国食品安全法》及 《国家卫生计生委办公厅关于进一步加强食品安全标准管理 工作的通知》要求，本公司参照GB2714《食品安全国家标准 酱腌菜》，并结合产品特性，按照GB/T1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》要求，起草了 《莼菜》标准。 本标准由雷波县马湖莼菜种植专业合作社提出。 本标准起草单位：雷波县马湖莼菜种植专业合作社。 本标准主要起草人：屈友超。 II Q/LMH0001S-2019 莼菜 1 范围 本标准规定了莼菜的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存 和保质期。 本标准适用于以新鲜莼菜为原料，添加或不添加冰乙酸，经杀青、冷却、灭菌等而成的 莼菜。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用 于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸 （又名冰醋酸） GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生