食用菌菌种选择及菌种标准化生产技术.pptxVIP

食用菌菌种选择及菌种标准化生产技术;一、食用菌菌种有关概念; 固体菌种和液体菌种 ; 当前菌种问题;二、国家对菌种管理的相关规定;1. 生产经营母种和原种的条件;2. 生产经营栽培种的条件;3. 对食用菌菌种生产的规定;4. 对食用菌菌种经营的相关规定;5. 判断假菌种、劣质菌种的标准;6. 菌种种性与新品种认定;三、优良菌种的标准与检测;原种、栽培种： （1）菌丝洁白、无杂菌，棉塞、纸盖均无霉点，菌丝满瓶或袋。菌丝长满瓶或袋后，表面分泌茶色液滴，有少数原基形成，可视为正常。 （2）打开瓶或袋口塞有食用菌独特的芳香味，无霉味和酸臭味。 （3）随机挖取一块菌种，成块而有韧性、不松散。将菌种块接到新的培养基上，在25℃下培养，菌种萌发正常。劣质原种、栽培种的表现是菌丝表面出现杂菌斑纹（拮抗线），菌丝细弱，脱壁萎缩，发黄老化，这样的原种、栽培种不能用于生产。;1. 菌种质量鉴定;1. 母种的引进;2. 母种质量鉴定;3. 原种和栽培种的质量鉴定;3.2 原种及栽培种外观要求;3.3 常见优质原种和栽培种的性状;四、菌种标准化生产;（一）标准化制种场地;场地基本要求：地势高燥，通风良好。排水畅通，交通便利。 环境卫生要求：至少300m之内无禽畜舍，无垃圾(粪便)场，无污水和其他污染源(如大量扬尘的水泥厂、砖瓦厂、石灰厂、木材加工厂等)。 厂房设置和建造：有各自隔离的摊晒场、原材料库、