生命活动的主要承担者-蛋白质--朱.pptVIP

1.在一条肽链中，肽键数＝ 脱去的水分子数＝ 氨基酸总数－1。 2.如果n个氨基酸形成一条肽链，则脱掉 n－1 个水分子， 形成 个肽键。 n－1 3.如果n个氨基酸形成m条肽链，则脱掉 n－m 个水分子， 形成 n－m 个肽键。 小结 依此类推……。。。。可得公式： 脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数 至少氨基数=至少羧基数=肽链数 记忆1分钟 例10：（09年）某蛋白质分子由l00个氨基酸组成，含2条肽链，则在氨基酸脱水缩合形成该蛋白质的过程中产生的水分子个数和肽键数分别为：（ ） A．1、100 B.2、98 C．98、98 D．99、100 例11：（12年）某多肽分子结构如下图所示，该多肽分子中的肽键数为：（ ） A．1个 B．2个 C．3个 D．4个 例12：某一条多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有的—COOH和—NH2的数目至少为(　　) A．110,110 B．109,109 C．9,9 D．1,1 蛋白质分子的多样性 氨基酸数目不同 氨基酸种类不同 氨基酸排列顺序不同 肽链盘曲折叠形成的空间结构不同 蛋白质的结构多样性 蛋白质的种类多样性 蛋白质功能的多样性 例14.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是： (　　) A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C．氨基酸的排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同 例15.催产素、牛加压素、血管舒张素是氨基酸数量相同的蛋白质，但其生理功能不同。主要原因是： (　　) A蛋白质作用对象不同 B蛋白质合成场所不同 C蛋白质合成时期不同 D蛋白质分子结构不同 例16.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是 ： (　　) A．蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质为蛋白质 C．不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性 D．蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的 （阅读P23黄体字部分） 蛋白质的变性 1.蛋白质变性的因素 ①重金属盐（汞盐，银盐，铜盐） ②酸、碱、乙醇、尿素等 ③高温 ④X射线、紫外线 2.蛋白质变性过程中发生的变化 主要发生空间结构的变化，不发生肽键的断裂 肽链由有序状态变为无序状态 溶解度降低易于形成沉淀 组成元素 C、H、O、N等 导致 氨基酸 种类：20种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 通式： C H C H2N OH O R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸数目不同 氨基酸的种类不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体 导致 导致 小结： 学案6：某物质的结构通式如右图所示，请回答下面的问题： 1）此类物质名称为 ，它是构成 的基本单位。 2）生物界中此类物质约有 种， 决定其种类的是通式中的 。若此物质中含有两个氨基，则另一个氨基的位置应在 ? 3）当它与另一个同类分子结合时的方式 称为 ，形成的化学键叫做 ，可表示 为 ，反应后的产物是 ?。 氨基酸 蛋白质 约20 R基 脱水缩合 肽键 -CO-NH- 二肽 R基 摘　　要:　　“国际人类蛋白质组计划”启动： “蛋白质组”proteome一词源于“protein”与“genome”的杂合，1994年，澳大利亚的科学家Marcwilkins提出蛋白质组概念。1995年，蛋白质组一词首次见诸报端。“proteome”蛋白质组一词第一次出现在“Electrophoresis”杂志上，明确定义：蛋白质组是由一个基因组，或一个细胞、组织表达的所有蛋白质。参与蛋白质研究的国家从1995年的澳大利亚一国。发展到美国、丹麦、瑞士、英国、法国、日本、瑞啦、意大利、德国等10国。 课外阅读：科学前沿 国际人类蛋白质组计划 /view/364375.htm 代表两种氨基酸 1 2 4 3 点击下页 看练习题 3 6.如图1是人体细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是人体细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（ ） A．若图1表示活细胞，则A代表水，B代表