Q_JYDB0006-2019鸭血粉企业标准.pdf

Q/JYDB 临沂吉宇蛋白有限公司企业标准 Q/JYDB0006－2019 鸭血粉 2019 10 25 2019 10 25 － － 发布 － － 实施 临沂吉宇蛋白有限公司发布 前言 本标准目前无国家标准、行业标准和地方标准，特编制本标准作为企业组织生产和产品检验的依据。 本标准是依据GB/T1.1 标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写。 本标准由临沂吉宇蛋白有限公司提出并负责起草。 本标准起草单位：临沂吉宇蛋白有限公司。 本标准主要起草人：陈石良、白桂飞、孙军龙、王文威 本标准首次发布确认时间：2019 年 10 月。 I 鸭血粉 1 范围 本标准规定了鸭血粉的术语和定义、技术要求、产品要求、检验方法、检验规则、标志、包装、 运输及贮存要求。 本标准适用于以新鲜抗凝的鸭血为原料，经过蒸煮、干燥等工艺加工而成的饲料用鸭全血蛋白 粉。 2 规范性引用文件 以下文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修 改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本 标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB/T5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T5917.1 饲料粉碎粒度测定 两层筛筛分法 GB/T6435 饲料中水分的测定 GB/T6438 饲料中粗灰分的测定 GB/T6432 饲料中粗蛋白测定方法 GB 6782 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 10647 饲料工业术语 GB 10648 饲料标签 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T14699.1 饲料 采样 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 GB/T 8947 复合塑料编织袋 《饲料原料目录》(农业部公告第 1773 号) 《定量包装商品计量监督管理办法》(国家质量监督检验检疫总局第75 号) 3 术语和定义 鸭血粉 鸭血粉是以新鲜抗凝的鸭血为原料，经过蒸煮，干燥得到的暗红色至棕褐色粉末状产品。 4 技术要求 4.1 原料要求 应符合 《饲料原料目录》的要求。 4.2 辅料要求 4.2.1 柠檬酸钠 用作新鲜鸭血液的抗凝剂，符合食品添加剂GB 6782 标准要求。 5 产品要求 5.1感官指标 应符合表 1 的规定。 1 表 1 感官指标 项 目 指 标 状态 粉末状固体、无结块、粒径分布均匀 色泽 暗红色至棕褐色 气味 具有鸭血粉特有的气味，无腐败变质异味 5．2 理化指标 应符合表2 的规定。 表2 理化指标 项 目