年产6000T乳制品工厂设计.docVIP

毕业论文（设计）开题报告 年产6000T乳制品工厂设计 姓 名 院（系） 专业年级 食品科学与工程071 学 号 指导教师 职 称 起止时间 一、开题依据（研究目的、意义及国内外研究概况，附主要参考文献） 随着人们生活水平的提高，膳食食结构的不断完善，乳制品逐渐成为人们日常生活中必不可少的一种食品，而酸奶由鲜牛乳发酵成的酸乳由于其丰富的营养、特殊的风味、爽滑的质构和良好的生理功能，从而备受人们青睐。 牛乳的组成最为接近人体的母乳，含有人体所需要的全部营养成分，营养最为均衡，在人们的膳食结构中具有其他食品无法替代的