Q_RZH 0001S-2019系列海藻干制品.pdf

Q/RZH 荣成市中泰海藻有限公司 企业标准 Q/RZH 000 1S—20 19 代替Q/RZH 0001S—2016 系列海藻干制品 2019-07-25 发布 2019-08-01 实施 荣成市中泰海藻有限公司 发布 Q/RZH 0001S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1-2009 给出的规则编写。 本标准由荣成市中泰海藻有限公司提出并起草。 本标准代替Q/RZH 0001S—2016 《系列海藻干制品》。 本标准主要起草人：殷晓红。 本标准自发布之日起有效期3 年，到期复审。 I Q/RZH 0001S-2019 系列海藻干制品 1 范围 本标准规定了系列海藻干制品的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规 则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以新鲜或盐渍海藻 （海带、裙带菜、石莼、紫菜）为原料，经原料预处理、清洗、 脱水、切割、烘干、拣选、包装等工艺而制成的非即食系列海藻干制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 19643 食品安全国家标准 藻类及其制品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SC/T 3211 盐渍裙带菜 SC/T 3212 盐渍海带 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 分类 产品按主要原料不同分为：干裙带菜、干海带、干石莼、干紫菜。 4 技术要求 4.1 原辅料 4.1.1 新鲜海藻（海带、裙带菜、紫菜、石莼） 应符合GB 19643的规定。 4.1.2 盐渍裙带菜 应符合SC/T 3211、GB 2762的规定。 4.1.3 盐渍海带 应符合SC/T 3212 的规定。 4.1.4 生产用水 应符合GB 5749的规定。 4.2 生产工艺 原料预处理→清洗→脱水→切割→烘干→拣选→内包装→外包装→检验入库。 1 Q/RZH 0001S-2019 4.3 感官指标 应符合表1 的规定。 表1 感官指标 项 目